Bazsalikomos fetával töltött csirkemell

Finom nyári hangulatú étel, a recept megjelent  a Kifőztük magazinban is.

Az újság letölthető a weboldalról.

Hozzávalók 4 főre

• 2 nagyobb csirkemell filé
• 20 dkg szeletelt bacon
• 20 dkg feta sajt
• só
• frissen őrölt bors
• 1 gerezd fokhagyma reszelve
• 10-15 bazsalikomlevél aprítva
• olaj

Villával összetörjük a fetát és kikeverjük a bazsalikommal, a fokhagymával és kevés borssal.

A csirkemellekből 8 nagyobb vékony szeletet vágunk, ezeket kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk.

A maradék kisebb húsdarabokat másra használjuk el.

Kiolajozzuk a sütőedény alját. Bekapcsoljuk a sütőt 180 fok légkeverésre.

Minden hússzeletre egy bő evőkanálnyi fetakrémet teszünk, felcsavarjuk a húst, majd körbetekerjük egy-két szelet szalonnával. Szorosan egymás mellé tesszük őket az edénybe.

A húsroládok tetejét megszórjuk borssal, megkenjük kevés olajjal és 40-45 perc alatt készre sütjük.

Tálalásnál főtt rizst vagy krumplipürét és friss salátát kínálunk hozzá.

Kakukkfüves, mustáros grillezett csirkemáj

Nagyon finom a csirkemáj így ízesítve, ha nem tudunk szabad tűzön grillezni, akkor készítsük el sütőben.
A recept megjelent a Kifőztük magazinban is, az újság letölthető a weboldalról.

A kerámiatál sütésre is alkalmas, lelőhelye a SütniFőzni webáruház.

Hozzávalók

• 50 dkg csirkemáj
• 20 dkg szeletelt bacon
• kakukkfű ( friss vagy szárított)
• mustár
• só
• frissen őrölt bors

Megmossuk és lecsöpögtetjük a májat. A kiterített baconszeleteket vékonyan megkenjük mustárral, megszórjuk kakukkfűvel. Minden szeletre egy májat teszünk, sózzuk, borsozzuk és beletekerjük a szalonnába. Parázs fölött gyakran megforgatva megsütjük.

Friss salátával azonnal tálaljuk.

Bento box - bento doboz 20: fasírt szalonnaköpenyben salátával

A recept megjelent a Kifőztük magazinban, az újság letölthető a weboldalról.

Hozzávalók a húsroládhoz:

• 50 dkg szeletelt bacon
• 1 kg darált hús
• 1 tojás
• 1 nagy fej hagyma 
• 3-4 gerezd fokhagyma 
• só, frissen őrölt bors, pirospaprika ízlés szerint

a salátához:

• 1 fej zöldsaláta
• 1 csokor retek
• 1 paprika
• 3-5 db apró paradicsom
• 2-3 szál új sárgarépa

az öntethez:

• kevés olívaolaj
• só, bors, citromlé

Nagyon apróra vágjuk a megtisztított hagymát és a fokhagymát, majd a többi ízesítővel és a tojással együtt a darált húshoz adjuk. Villával vagy kézzel alaposan átdolgozzuk a masszát.

Nagyobb alufólia darabot vékonyan megolajozunk, és egymás mellé ráterítjük a baconszeletek egynegyedét. Ezt egyenletes vastagságban beborítjuk a húsmassza negyedével. Az alufólia segítségével feltekerjük mint a bejglit, begöngyöljük a fóliába, és a húsroládot nagyobb tepsibe tesszük.

Újabb alufólia lapot olajozunk és az előzőek szerint elkészítjük a másik három roládot is.

A tepsit 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük és a húst alsó-felső sütésmódban sütjük nagyjából 30 percig. Ezután kibontjuk az alufóliából, 200 fok légkeverésre kapcsolunk, és 10-15 perc alatt pirosra sütjük a roládokat.

Tálalhatjuk frissen bármilyen körettel. Ha kihűlés után hűtőbe tesszük, akkor szép vékonyan lehet szeletelni, így hidegtálra is megfelelő. 

Bento boxba is jó, tavaszi salátával, amihez az öntetet külön tesszük a kis edénykébe.

A salátához a megmosott, leszárított és felaprított hozzávalókat elkeverjük, evés előtt frissen ízesítjük az öntettel.

Bento box - bento doboz 12: csirkefasírttal és paradicsom-mozzarella nyárssal

Ez a dobozos uzsonna is a Kifőztük magazinban jelent meg, az újság ingyen letölthető a weboldalról.

Csirkefasírt és salátanyárs került a Gabroni cég által biztosított dobozba.

Hozzávalók a fasírthoz:

• 1 kg csirkecombfilé darálva
• 2 tojás
• 2 fej hagyma nagyon apróra vágva
• só, bors, pirospaprika
• aprított petrezselyemzöld
• kevés zsemlemorzsa

A húst fűszerezzük, összedolgozzuk a tojásokkal, hagymával és két-három evőkanál zsemlemorzsával. Kicsi fasírtokat formázunk belőle, morzsába hempergetjük és forró olajban kisütjük. Hagyjuk kihűlni, és adagonként csomagolva a fagyasztóba tesszük. Így egyszerre több alkalomra is megvan a dobozba való hús.

Hozzávalók a salátanyárshoz:

• koktélparadicsom
• mini mozzarella
• bazsalikomlevél
• só, olívaolaj, citromlé
• bambusznyárs

A paradicsomot és a bazsalikomot megmossuk, megszárítjuk. A bambusznyársat méretre vágjuk és váltakozva ráhúzzuk a paradicsomot, sajtot, bazsalikomot. Megcsöpögtetjük kevés citromlével és olívaolajjal, megsózzuk, és így tesszük a dobozba.

Bento box-bento doboz 9: rántott csirkemell és saláta

A bento box sorozat szeptembertől a Kifőztük magazinban is megjelenik, az újság ingyenesen letölthető az oldalról.

A tálaláshoz a remek dobozokat a Gabroni cég biztosította, ez az ebéd box appetit dobozba került.

Hozzávalók

• 1 csirkemellfilé
• só, bors, fűszerek ízlés szerint

a panírozáshoz:

• liszt 
• tojás
• zsemlemorzsa

a salátához:

• fodros saláta
• koktélparadicsom
• paprika

az öntethez:

• extra szűz olívaolaj
• só, bors
• citromlé
• friss bazsalikom vagy petrezselyemzöld aprítva

A húst megmossuk, apróbb darabokra vágjuk, befűszerezzük. Szokásos módon panírozzuk, forró olajban kisütjük, papírtörlőre szedjük.

A saláta hozzávalóit is megmossuk, a paprikát felcsíkozzuk. 

Az öntet hozzávalóit 1-2 evőkanál vízzel elkeverjük és a kicsi edénykébe töltjük.

A zárható háromszögletű dobozkába tesszük a kihűlt csirkefalatokat, mellé halmozzuk a salátát, a sarokba kerül a mártás.

Ha a munkahelyen, iskolában van rá mód, akkor külön a kis dobozkában mikróban melegíthető a hús, a salátára pedig frissen kerül az öntet, evés előtt.

Tipp: érdemes a rántott csirkefalatokból többet készíteni, és adagonként lefagyasztani, így előre dolgozunk, időt spórolunk meg. Előző este áttesszük az adagot a sima hűtőbe, reggel pedig a bento dobozba.

Bento box - bento doboz 6: csirkemell és brokkolisaláta

Ebbe a dobozba rántott csirkemell falatok kerültek a mélyhűtőből elővéve, elkészítésük a 4-es doboznál található.

A köret brokkolisaláta, az öntet zöld fűszerekkel készült, majonézes-joghurtos, a kis üvegben adtam mellé.

A salátához roppanósra főztem a brokkolirózsákat, ez tényleg csak 2-3 perc a forrásban lévő vízben. A kukoricát kevés vajon megpároltam, összekevertem a kihűlt brokkolival és került még bele apró kockára vágott piros színű paprika.
Színes, vidám ebéd lett belőle.