2016. június 8., szerda

Barackos mascarponés túrótorta



Ez a recept is megjelent a Kifőztük magazinban, az újság ingyenesen letölthető a weboldalról.

Hozzávalók 26 cm átmérőjű tortaformához
az alaphoz:
  • 1 csomag zabkeksz ( 20 dkg)
  • 10 dkg olvasztott vaj
a krémhez:
  • 50 dkg túró
  • 25 dkg mascarpone vagy házi natúr krémsajt
  • 25 dkg görög joghurt
  • 4 dl habtejszín behűtve
  • 1 teáskanál vaníliakivonat
  • 1 vegyszermentes citrom reszelt héja
  • 2 nagy citrom leve
  • 10-15 dkg porcukor
  • 25 g porzselatin
  • 3 doboz barackkonzerv (töltőtömeg 470 g / db)

Sütőpapírkoronggal béleljük a tortaforma alját, így könnyen tálra tudjuk majd csúsztatni a kész tortát. Megdaráljuk a zabkekszet, összekeverjük az olvasztott vajjal és egyenletesen a formába nyomkodjuk. Hűtőbe rakjuk.
Lecsöpögtetjük a barackot, két doboznyit apró kockára vágunk, ez megy a krémbe.
A harmadik adagot vékonyra szeleteljük, ez lesz a díszítés. 
Habbá verjük a tejszínt és félretesszük. Elkeverjük a zselatinport a citromlében egy kisebb lábosban, hagyjuk megduzzadni.
A robotgép táljába tesszük a túrót, a mascarponét, a joghurtot, a porcukrot, a vaníliát és a citromhéjat, majd a habverővel krémesre verjük, hozzáadjuk a tejszínhabot is.
Kis lángon felmelegítjük a zselatint, hozzákeverünk 3-4 evőkanál krémet, majd az egészet a maradék krémhez öntjük, jól elkeverjük. Belevegyítjük a felaprított barackot is. 
A krémet a kekszes alapra öntjük, elsimítjuk, a tortát legalább 4-5 órára hűtőbe tesszük. Ezután éles késsel körben elválasztjuk a krémet a tortaforma oldalától, levesszük róla, majd a tortát tálra csúsztatjuk. Elrendezzük a tetején a barackszeleteket.

1 megjegyzés:

ILDIKO írta...

Szia MOHAM!

GYONYORUUU! Kinzol, huuu de bekebeleznek egy szeletet belole!
Gratula! Pussz ILDIKO

AddThis

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...