2014. április 11., péntek

Nyuszi muffin húsvétra


Ez a recept is megjelent az áprilisi Kifőztük magazinban, az újság ingyenesen letölthető az oldalról!

Hozzávalók 12 muffinhoz


  • 18 dkg liszt
  • 2 dkg kókuszreszelék
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 10 dkg puha vaj
  • 10 dkg cukor
  • 2 tojás
  • 1/2 dl tej
  • 1/2 dl citromlé
  • 1 vegyszermentes citrom reszelt héja

a krémhez:
  • 25 dkg mascarpone
  • 2 dl jól behűtött habtejszín
  • 1-2 evőkanál porcukor
  • 1 zacskó habfixáló
  • 1/2 citrom leve
  • 1 vegyszermentes citrom reszelt héja

a díszítéshez:
  • kókuszreszelék
  • rózsaszín cukordrazsé
  • cukorgyöngy
  • fehér pillecukor
  • csokoládés tortadara



Habosra verjük a vajat a cukorral, beleütjük a tojásokat, majd folytonos keverés közben felváltva adagoljuk bele a többi hozzávalót.
A masszát elosztjuk a papírkosarakkal bélelt muffintepsi mélyedéseiben, és 180 fokra előmelegített sütőben, alsó-felső sütésmódban 17-20 perc alatt megsütjük. Ha a teteje tapintásra rugalmas, akkor készen van. A krémhez habbá verjük a tejszínt a habfixálóval és a cukorral, hozzáadjuk a mascarponét meg a citrom levét és héját is.
A kihűlt muffinok tetejére kenjük a krémet, majd megmártjuk kókuszreszelékben. A nyuszik orra drazsé, a szemük cukorgyöngy, a bajszuk pedig tortadara lesz. A fülekhez a henger alakú pillecukrokat ollóval átlósan háromfelé vágjuk. A krémbe nyomjuk a füleket is.


Tipp: a krémet és a kókuszt rátehetjük a muffinokra, a díszítés befejezésével azonban várjunk a tálalásig, mert a krém nedvességtartalma feloldja a gyöngy és a drazsé bevonatát.

Ötlet: BiteDelite blog

2014. március 20., csütörtök

Mézeskalács ajándék 80. születésnapra

Egy hölgy 80. születésnapjára készültek a mézesek, a számok a tortájára kerültek, a szívet kapta ajándékba, a kis mézeseket pedig a családtagok, akik részt vettek az ünnepi ebéden.



2014. március 4., kedd

Mézeskalács ajándékok esküvőre, születésnapra vagy anyák napjára

Nem olyan régen ismét Hellebrandt Juditnál jártam, ilyenkor mindig szert teszek új kiszúrókra és mesés színű festékekre is.
Az eredmény néhány új mézes lett, ami akár nőnapra, születésnapra, vagy esküvőre is megfelelő lehet, a feliratoknak is van hely rajta.

Február végétől személyes vásárlási lehetőség is van a Judit Hellebrandt Cake Company budapesti stúdiójában, érdemes körülnézni!





2014. január 23., csütörtök

Fahéjas almakrémleves gabonatejfőzőben




Gyors és finom gyümölcsleves készült a gabonatejfőzőben, hidegen és melegen is fogyasztható.
Cukor-, glutén- és tejmentes. 
Ha a sűrítéshez kókuszt használunk, akkor a paleo étkezésbe illeszthető.

A recept megjelent a januári Kifőztük magazinban is, az újság ingyen letölthető a weboldalról.

A gabonatejfőző automatát itt lehet megvásárolni. 

Hozzávalók
  • 4 közepes alma
  • 1 kávéskanál őrölt fahéj
  • 1 citrom leve és reszelt héja
  • 3 evőkanál nyírfacukor
  • 1 mérőpohár rizs vagy kókuszreszelék
  • kb. 7 dl mandulatej
a tálaláshoz:
  • szeletelt mandula
  • 1 alma vagy más friss/fagyasztott gyümölcs

Meghámozzuk és kimagozzuk az almákat, majd nagyon apró kockákra vágva a gabonatejfőzőbe tesszük. Belerakjuk a többi hozzávalót is, felöntjük mandulatejjel a maximum jelzésig, és elindítjuk a Full bean milk programot.
A gép kb. 30 perc alatt elkészíti a levest.
Levesestálba öntjük, és tetszés szerint melegen vagy kihűtve tálaljuk.
A tetejét megszórhatjuk pirított, szeletelt mandulával, vagy levesbetétként tehetünk bele felkockázott almát.

Tipp: nagyon jóízű alapleves készül így, tálaláskor bármilyen más, karakteresebb gyümölccsel kiegészíthető. Télen bátran használhatunk fagyasztott málnát, ribizlit, meggyet vagy vegyes gyümölcsöt is.

Mandulatej készítése a gabonatejfőzővel:

A gépbe teszünk 8-10 dkg blansírozott mandulát, 1 evőkanál nyírfacukrot és annyi vizet, hogy a maximum jelzésig érjen. Elindítjuk a Full bean milk programot, majd az elkészült mandulatejet sűrű szitán átszűrjük. A szitában maradt mandulapépet jól kinyomkodjuk, és kis dobozban a fagyasztóba tesszük. Felhasználására majd hozok még recepteket.

2014. január 18., szombat

Túrógombóc



Könnyű túrógombóc glutén - és cukormentesen.

Gluténmentes akkor, ha a gyártó által garantáltan gluténmentes a felhasznált zabkorpa.

Ilyet ebben a webáruházban lehet vásárolni.

Hozzávalók
a gombóchoz:
  • 50 dkg túró
  • 2 tojás
  • 2 púpozott evőkanál zabkorpa
  • 3 evőkanál nyírfacukor (xilit)
  • csipet só
  • 1 teáskanál vaníliakivonat
  • 1 citrom reszelt héja

a tálaláshoz:
  • cukormentes lekvár
  • tejföl
  • nyírfacukor (xilit) porrá őrölve

Elkeverjük a túrót a tojássárgájával és a többi hozzávalóval. Habbá verjük a tojásfehérjét, és óvatosan a túróhoz forgatjuk. Nagyobb lábosban vizet forralunk.  Vizes kézzel gombócokat formázunk egy-egy evőkanálnyi masszából, amelyeket 4-5 darabonként a gyöngyöző vízbe teszünk. Újraforrástól számítva 3-5 percig főzzük őket. (Próbaképpen kivehetünk és kettévághatunk egyet: ha már a közepe sem nyers, készen van.) Szűrőkanállal nagyobb tálba szedjük a gombócokat.
Tálaláskor lekvárt, vagy tejfölt és nyírfaporcukrot adunk hozzá.

2014. január 16., csütörtök

Bento box - bento doboz 17 csirkemellsaláta


Bento dobozos uzsonna a Kifőztük magazinból, az újság ingyenesen letölthető az oldalról.

Csirkemellsaláta és friss zöldségek kerültek a dobozba.


A dobozt a Gabroni cég biztosította, az oldalon többféle méretben és formában is találhatunk belőlük!

Hozzávalók
  • 1 nagyobb csirkemellfilé
  • 2 evőkanál vaj
  • 15 dkg morzsolt, főtt kukorica
  • 1 kisebb alma
  • 1 (piros) kaliforniai paprika
  • 2-3 savanyú uborka
  • 2 evőkanál majonéz
  • 4 evőkanál tejföl
  • őrölt bors
  • aprított petrezselyemzöld


a másik rekeszbe:
  • fehér retek
  • uborka
  • sárgarépa



Megmossuk és négy darabba vágjuk a csirkemellfilét. Sózzuk, majd kevés vajban megsütjük, hűlni hagyjuk.
A megtisztított almát, uborkát és paprikát apró kockára vágjuk.
Mártást készítünk a majonézből és a tejfölből, ízlés szerint fűszerezzük sóval, borssal, petrezselyemzölddel.
A sült csirkehúst nagyobb kockákra vágjuk, és a többi hozzávalóval együtt a mártásba keverjük.
Ez kerül a kisebb rekeszbe, a doboz másik részébe tisztított, hasábokra vágott zöldségeket teszünk.


A saláta két napra is elosztható, fogyasztásig hűtőben tároljuk.

2013. december 31., kedd

B.Ú.É.K. 2014



Boldog új évet kívánok minden kedves olvasómnak, egészségben, szeretetben!



A fotó és a pezsgőkoktélok Bán Orsolya Csibe munkája, a recept  itt található.


2013. december 24., kedd

Karácsonyi torta mézeskalács hópelyhekkel



Boldog, békés karácsonyt kívánok minden kedves olvasómnak!

Idén az angyalka kicsit hamarabb járt nálam, kaptam egy tortatálat ajándékba úgy, hogy én választhatom ki, milyen legyen. Gyöngyike nagyon köszönöm neked!

Persze rögtön a SütniFőzni Konyhafelszerelési Webshopban néztem körül, ott találtam ezt a gyönyörű piros kerámia tortatálat, ami meg is érkezett pár napon belül, így a karácsonyi torta már erre került.
Ez a szokásos mandulás csokoládétorta,  most mézes hópelyhekkel díszítve.


2013. december 23., hétfő

Mézeskalács karácsonyfadíszek Szepynek



Elkészültek az idei utolsó karácsonyi mézesek, egy új technikával, stencillel.

Szepynek jó dolog díszeket készíteni, mert csak a színeket adja meg, aztán lehet szabadon szárnyalni.

Idén azt mondta, hogy piros-fehér-arany, így készültek ezek a csillagok, pici arany gyöngyökkel.

Az újdonság a stencil, ami a Judit Hellebrandt Cake Company üzletéből származik.

2013. december 19., csütörtök

Bento box - bento doboz 16, amerikai palacsintával


Újabb bento dobozos étel a Kifőztük magazinból, az újság letölthető a weboldalról.

Ezzel a finomsággal szerintem minden gyerek kiegyezik uzsonnaként. Hamar elkészül, hidegen is jó, és a doboz méretéhez illő kis palacsintákat lehet sütni.

A dobozt a Gabroni cég biztosította, az oldalon többféle méretben és formában is találhatunk belőlük!

Hozzávalók nagyjából 20 db 7-8 cm átmérőjű kis palacsintához:

  • 2 tojás
  • 4 teáskanál cukor
  • 3 dkg vaj
  • 1/2 kávéskanál só
  • 22,5 dkg finomliszt
  • 2 teáskanál sütőpor
  • 3 dl tej

Kézi habverővel simára keverjük a tojásokat a cukorral, az olvasztott vajjal és a sóval, hozzáöntjük a sütőporos lisztet és folyamatosan adagoljuk bele a tejet is.
Sűrűn folyós tésztát kapunk, amit érdemes egy csőrös edénybe tölteni, mert ebből könnyű adagolni a sütés során.
Kis lángon felforrósítjuk a palacsintasütőt és tetszés szerinti nagyságú korongokat csurgatunk bele az edényből. Amikor a tésztakorongok felszínén megjelennek a buborékok, már fordíthatjuk is őket. A másik oldalnak elég fél perc sütési idő.
A doboz méreteihez igazodva 4-5 cm átmérőjű kis palacsinták készülnek, ezeket kihűlés után tesszük a nagyobbik rekeszbe, a kis edénybe pedig lekvár kerül.

Tészta forrása: Nigella Lawson

AddThis

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...