Triplacsokoládés keksz

Ismét vendégművész a blogon, a nagyobbik lányom. Két napja azzal jött haza, hogy ő most azonnal kekszet akar sütni, méghozzá nagyon csokoládést.
Böngészett a neten, és rátalált Edina kekszére, utólag azt mondom remek választás volt! Nem változtatott semmit a recepten, nagyon finom lett a végeredmény!

Hozzávalók    ( 1 pohár = 2,5 dl)

• 1 pohár liszt
• 1 csapott teáskanál szódabikarbóna
• 1 nagy csipet só
• 1/4 pohár kakaópor
• 10 dkg vaj
• 1/2 pohár sötétbarna nádcukor
• 1/4 pohár porcukor
• 1 tojás
• 1 kávéskanál vaníliakivonat
• 1 csapott teáskanál instant kávé 
• 10 dkg fehér csokoládé 
• 10 dkg étcsokoládé 

Habosra verem a nagyon puha vajat a kétféle cukorral, vaníliával, hozzáadom a tojást és az evőkanál meleg vízben feloldott kávét is.
Összeszitálom a lisztet és a kakaóport, hozzáadom a sót és a szódabikarbónát, beleöntöm a vajas keverékbe. Fakanállal összedolgozom, és belekeverem a kisebb kockára vágott csokoládékat is.
Bekapcsolom a sütőt 180 fokra, alsó-felső sütési módra.
Púpozott evőkanálnyi masszából vizes kézzel gombócokat formázok, és sütőpapírral bélelt tepsire teszem őket egymástól 3-4 cm távolságra, kicsit lenyomkodom a halmokat.
Nagyjából 8 perc alatt megsütöm a kekszeket. Vigyázni kell, ne süssük túl! Akkor jó, ha már nem fényes a kekszek teteje.

A sütőpapírral együtt kihúzom a tepsiből, és hagyom teljesen kihűlni, megszilárdulni a kekszeket. Zárt dobozban tárolom.

Levendulás-fehér csokoládés fagylalt

Ezt a fagylaltot még tavaly láttam meg a Chili és Vanília blogon, el is készítettem, de nekünk nagyon édes volt. Most megint próbálkoztam vele, kissé átalakítva, így már pont jó lett. Remek állagú fagylalt, kőkeményen veszem ki a mélyhűtőből, az asztalon hagyom 10 percet és gyönyörűen gombócolható.

Hozzávalók:

• 5 dl tejszín
• 1 tubus cukrozott sűrített tej (170 g)
• 5 dkg fehér csokoládé
• 3 tojássárgája
• 5-6 szál friss levendula

A tejszínt és a sűrített tejet kis lábosban összemelegítem, belekeverem a szárakról lehúzott levendulavirágokat, és lefedve állni hagyom fél órán át. A tojássárgákat kézi habverővel habosra keverem és fokozatosan hozzáöntöm az átszűrt tejszínt, kis lángon kevergetve besűrítem. Leveszem a tűzről, beleolvasztom a fehér csokoládét és hagyom teljesen kihűlni. A fagylaltgéppel elkészítem. Ennek hiányában egy dobozban mehet a fagyasztóba, és óránként alaposan átkeverem, legalább háromszor.