Virslis buci

Sokszor készül nálunk, remek iskolai tízóraira, vagy családi összejövetelekre. A recept a júniusi Kifőztükben is megjelent.

Hozzávalók

a tésztához:

• 50 dkg liszt
• 2 evőkanál burgonyapehely (elhagyható)
• 1 csapott evőkanál só
• 1 kávéskanál cukor
• 1 dl olaj
• 1 dl víz
• 2,5 dl tej
• 2,5 dkg friss élesztő

a töltelékhez:

• 40-50 dkg mini virsli vagy debreceni

a tetejére:

• 1 tojás

A hozzávalókból lágyabb tésztát dagasztunk, letakarva duplájára kelesztjük. Lisztezett deszkán nagyjából egy centi vékonyra nyújtjuk és a kis virsliknek megfelelő méretű négyzeteket vágunk belőle. Minden virslit begöngyölünk egy-egy tésztába, éles késsel két helyen bevágjuk, sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk, és 15-20 percig pihentetjük.

Ezalatt a sütőt bekapcsoljuk 200 fokra, aljába kis fémedényben vizet teszünk. A bucik tetejét lekenjük felvert tojással, majd 15-20 perc alatt megsütjük őket.

Tálalásnál jár mellé mustár és ketchup.

Hernyókenyér

Gabojszánál láttam meg ezt a jópofa péksütit, és tudtam, ennek nálunk sikere lesz. Kiváló uzsonna ha a gyerek unja a szendvicset, mert másnap is puha, finom.

Nálam a tésztája az öregtésztás kiflié lett, ez pont 10 db normál méretű virslihez elég. Belezúdítottam még egy marék lenmagot is dagasztásnál, és egy picit több lett a tk.liszt benne.

Amikor duplára kelt a tészta 2 felé veszem, és a virsli méretének megfelelő hosszú csíkot nyújtok belőle. Ezt 5 téglalapra vágom. Mindegyikbe egy virslit teszek, összenyomom a tészta szélét és a másik felén éles késsel bevágom, de nem teljesen. A füleket felváltva kihajtogatom, egyet jobbra, egyet balra. 

Sütőpapíros tepsin pihentetem még kb. 20 percet, lekenem tojássárgával (megszórom maggal,ha nem felejtem el) és az előmelegített sütőben 200 fokon kb. 15-20 percig sütöm.