Mézeskalács ajándék 80. születésnapra

Egy hölgy 80. születésnapjára készültek a mézesek, a számok a tortájára kerültek, a szívet kapta ajándékba, a kis mézeseket pedig a családtagok, akik részt vettek az ünnepi ebéden.

Mézeskalács ajándékok esküvőre, születésnapra vagy anyák napjára

Nem olyan régen ismét Hellebrandt Juditnál jártam, ilyenkor mindig szert teszek új kiszúrókra és mesés színű festékekre is.
Az eredmény néhány új mézes lett, ami akár nőnapra, születésnapra, vagy esküvőre is megfelelő lehet, a feliratoknak is van hely rajta.

Február végétől személyes vásárlási lehetőség is van a Judit Hellebrandt Cake Company budapesti stúdiójában, érdemes körülnézni!

Fahéjas almakrémleves gabonatejfőzőben

Gyors és finom gyümölcsleves készült a gabonatejfőzőben, hidegen és melegen is fogyasztható.

Cukor-, glutén- és tejmentes. 

Ha a sűrítéshez kókuszt használunk, akkor a paleo étkezésbe illeszthető.

A recept megjelent a januári Kifőztük magazinban is, az újság ingyen letölthető a weboldalról.

A gabonatejfőző automatát itt lehet megvásárolni. 

Hozzávalók

• 4 közepes alma
• 1 kávéskanál őrölt fahéj
• 1 citrom leve és reszelt héja
• 3 evőkanál nyírfacukor
• 1 mérőpohár rizs vagy kókuszreszelék
• kb. 7 dl mandulatej

a tálaláshoz:

• szeletelt mandula
• 1 alma vagy más friss/fagyasztott gyümölcs

Meghámozzuk és kimagozzuk az almákat, majd nagyon apró kockákra vágva a gabonatejfőzőbe tesszük. Belerakjuk a többi hozzávalót is, felöntjük mandulatejjel a maximum jelzésig, és elindítjuk a Full bean milk programot.

A gép kb. 30 perc alatt elkészíti a levest.

Levesestálba öntjük, és tetszés szerint melegen vagy kihűtve tálaljuk.

A tetejét megszórhatjuk pirított, szeletelt mandulával, vagy levesbetétként tehetünk bele felkockázott almát.

Tipp: nagyon jóízű alapleves készül így, tálaláskor bármilyen más, karakteresebb gyümölccsel kiegészíthető. Télen bátran használhatunk fagyasztott málnát, ribizlit, meggyet vagy vegyes gyümölcsöt is.

Mandulatej készítése a gabonatejfőzővel:

A gépbe teszünk 8-10 dkg blansírozott mandulát, 1 evőkanál nyírfacukrot és annyi vizet, hogy a maximum jelzésig érjen. Elindítjuk a Full bean milk programot, majd az elkészült mandulatejet sűrű szitán átszűrjük. A szitában maradt mandulapépet jól kinyomkodjuk, és kis dobozban a fagyasztóba tesszük. Felhasználására majd hozok még recepteket.

Túrógombóc

Könnyű túrógombóc glutén - és cukormentesen.

Gluténmentes akkor, ha a gyártó által garantáltan gluténmentes a felhasznált zabkorpa.

Ilyet ebben a webáruházban lehet vásárolni.

Hozzávalók

a gombóchoz:

• 50 dkg túró
• 2 tojás
• 2 púpozott evőkanál zabkorpa
• 3 evőkanál nyírfacukor (xilit)
• csipet só
• 1 teáskanál vaníliakivonat
• 1 citrom reszelt héja

a tálaláshoz:

• cukormentes lekvár
• tejföl
• nyírfacukor (xilit) porrá őrölve

Elkeverjük a túrót a tojássárgájával és a többi hozzávalóval. Habbá verjük a tojásfehérjét, és óvatosan a túróhoz forgatjuk. Nagyobb lábosban vizet forralunk.  Vizes kézzel gombócokat formázunk egy-egy evőkanálnyi masszából, amelyeket 4-5 darabonként a gyöngyöző vízbe teszünk. Újraforrástól számítva 3-5 percig főzzük őket. (Próbaképpen kivehetünk és kettévághatunk egyet: ha már a közepe sem nyers, készen van.) Szűrőkanállal nagyobb tálba szedjük a gombócokat.

Tálaláskor lekvárt, vagy tejfölt és nyírfaporcukrot adunk hozzá.

Bento box - bento doboz 17: csirkemellsaláta

Bento dobozos uzsonna a Kifőztük magazinból, az újság ingyenesen letölthető az oldalról.

Csirkemellsaláta és friss zöldségek kerültek a dobozba.

A dobozt a Gabroni cég biztosította, az oldalon többféle méretben és formában is találhatunk belőlük!

Hozzávalók

• 1 nagyobb csirkemellfilé
• 2 evőkanál vaj
• 15 dkg morzsolt, főtt kukorica
• 1 kisebb alma
• 1 (piros) kaliforniai paprika
• 2-3 savanyú uborka
• 2 evőkanál majonéz
• 4 evőkanál tejföl
• só
• őrölt bors
• aprított petrezselyemzöld

a másik rekeszbe:

• fehér retek
• uborka
• sárgarépa

Megmossuk és négy darabba vágjuk a csirkemellfilét. Sózzuk, majd kevés vajban megsütjük, hűlni hagyjuk.

A megtisztított almát, uborkát és paprikát apró kockára vágjuk.
Mártást készítünk a majonézből és a tejfölből, ízlés szerint fűszerezzük sóval, borssal, petrezselyemzölddel.

A sült csirkehúst nagyobb kockákra vágjuk, és a többi hozzávalóval együtt a mártásba keverjük.

Ez kerül a kisebb rekeszbe, a doboz másik részébe tisztított, hasábokra vágott zöldségeket teszünk.

A saláta két napra is elosztható, fogyasztásig hűtőben tároljuk.

B.Ú.É.K. 2014

Boldog új évet kívánok minden kedves olvasómnak, egészségben, szeretetben!



A fotó és a pezsgőkoktélok Bán Orsolya Csibe munkája, a recept  itt található.

Karácsonyi torta mézeskalács hópelyhekkel

Boldog, békés karácsonyt kívánok minden kedves olvasómnak!

Idén az angyalka kicsit hamarabb járt nálam, kaptam egy tortatálat ajándékba úgy, hogy én választhatom ki, milyen legyen. Gyöngyike nagyon köszönöm neked!

Persze rögtön a SütniFőzni Konyhafelszerelési Webshopban néztem körül, ott találtam ezt a gyönyörű piros kerámia tortatálat, ami meg is érkezett pár napon belül, így a karácsonyi torta már erre került.
Ez a szokásos mandulás csokoládétorta,  most mézes hópelyhekkel díszítve.

Mézeskalács karácsonyfadíszek Szepynek

Elkészültek az idei utolsó karácsonyi mézesek, egy új technikával, stencillel.

Szepynek jó dolog díszeket készíteni, mert csak a színeket adja meg, aztán lehet szabadon szárnyalni.

Idén azt mondta, hogy piros-fehér-arany, így készültek ezek a csillagok, pici arany gyöngyökkel.

Az újdonság a stencil, ami a Judit Hellebrandt Cake Company üzletéből származik.

Bento box - bento doboz 16: amerikai palacsintával

Újabb bento dobozos étel a Kifőztük magazinból, az újság letölthető a weboldalról.

Ezzel a finomsággal szerintem minden gyerek kiegyezik uzsonnaként. Hamar elkészül, hidegen is jó, és a doboz méretéhez illő kis palacsintákat lehet sütni.

A dobozt a Gabroni cég biztosította, az oldalon többféle méretben és formában is találhatunk belőlük!

Hozzávalók nagyjából 20 db 7-8 cm átmérőjű kis palacsintához:

• 2 tojás
• 4 teáskanál cukor
• 3 dkg vaj
• 1/2 kávéskanál só
• 22,5 dkg finomliszt
• 2 teáskanál sütőpor
• 3 dl tej

Kézi habverővel simára keverjük a tojásokat a cukorral, az olvasztott vajjal és a sóval, hozzáöntjük a sütőporos lisztet és folyamatosan adagoljuk bele a tejet is.

Sűrűn folyós tésztát kapunk, amit érdemes egy csőrös edénybe tölteni, mert ebből könnyű adagolni a sütés során.

Kis lángon felforrósítjuk a palacsintasütőt és tetszés szerinti nagyságú korongokat csurgatunk bele az edényből. Amikor a tésztakorongok felszínén megjelennek a buborékok, már fordíthatjuk is őket. A másik oldalnak elég fél perc sütési idő.

A doboz méreteihez igazodva 4-5 cm átmérőjű kis palacsinták készülnek, ezeket kihűlés után tesszük a nagyobbik rekeszbe, a kis edénybe pedig lekvár kerül.

Tészta forrása: Nigella Lawson

Citromos-mázas koszorú

Nem kedveltem a cup-ban megadott recepteket, amíg a konyhámba nem került ez a remek színes készlet a SütniFőzni webáruház jóvoltából.

A legnagyobb edényben mindent össze tudok keverni, a mérőkanalakkal pedig 5 ml-250 ml-ig lehet mérni, természetesen a cup / csésze beosztás is rajtuk van, 1/4, 1/3, 1/2, és 1 cup kimérésére alkalmasak.
A készlet szűrőjén át tudom szitálni a lisztet, a sötétebb kék tál pedig mércés keverőedény.
Ideális ajándék konyhatündéreknek.

Ezek segítségével készült el ez a finom, nagyon citromos sütemény, amit süthetünk akár kuglófformában is.
Zárójelben feltüntetem a hozzávalók súlyát is.

Hozzávalók 26 cm átmérőjű formához
a tésztához:

• 1 csésze puha vaj  (225 g)
• 2 1/2 csésze liszt  (350 g)
• 1 teáskanál só
• 1/2 teáskanál szódabikarbóna
• 1/2 teáskanál sütőpor
• 1 1/2 csésze nádcukor  (250 g)
• 3 evőkanál reszelt citromhéj
• 6 evőkanál citromlé
• 6 nagy tojás
• 1 csésze natúr görög joghurt  (270 g)

a mázhoz:

• 1/4 csésze citromlé  (60 ml)
• porcukor ízlés szerint
• kevés reszelt citromhéj

Bekapcsoljuk a sütőt 170 fokra alsó-felső sütésmódban. Kivajazzuk- és lisztezzük a formát.
Kisebb keverőtálban összevegyítjük a lisztet, a sót, a szódabikarbónát és a sütőport.
Nagyobb keverőtálban habosra keverjük a vajat a cukorral és a reszelt citromhéjjal. Hozzáadjuk a citromlét és egyenként a tojásokat is, mindegyikkel jól elkeverjük.
Alacsonyabb fokozatra kapcsoljuk a kézi robotgépet és a masszához adjuk a liszt felét, a joghurtot, végül a maradék lisztet is. Simára keverjük és a formába töltjük a tésztát.
Nagyjából 45 perc alatt megsütjük, tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e mindenhol. A formában hagyjuk hűlni 30 percig, majd rácsra borítva teljesen kihűtjük.
Kisebb keverőtálba öntjük a citromlét és a reszelt héjat, majd ízlés szerinti mennyiségű porcukorral mázat keverünk belőle. A süteményt tányérra tesszük és leöntjük a mázzal.

Tipp:
Ha nagyon fehér mázat akarunk, akkor több cukor kell bele, de így a sütemény is nagyon édes lesz.
Ha kevesebb a cukor, akkor kellemesen savanykás lesz a máz, kevésbé látványos, nekünk így készült.


A recept forrása: Real Simple oldal