2010. február 14., vasárnap

Kinder pingvin kocka


Egy újabb sütemény, ami a keretes tepsiben készült. 24 kocka lesz belőle.
Hozzávalók:  (38 X 25 cm-es tepsihez )
tészta ( 2 lap) :
6 tojás
6 evőkanál cukor
6 evőkanál víz
6 evőkanál liszt
4 evőkanál kakaópor
4 evőkanál olaj
2 púpozott kávéskanál mézesfűszer
1 kávéskanál fahéj
1 csomag sütőpor
krém:
8 dl tejszín
2 X 10 g zselatin (Dr.Oetker)
14 dkg porcukor
1 rúd vanília
csokoládé középre:
15 dkg étcsokoládé

7 dkg vaj
1 teáskanál olaj
csokoládémáz a tetejére:
15 dkg étcsokoládé

7 dkg vaj
1 teáskanál olaj


A tészta hozzávalóit felezve, két lapot sütök egymás után. A tojásokat a cukorral habosra keverem, (robotgéppel legalább 10 percig) beleteszem az olajat, a vizet és a sütőporos-fűszeres-kakaós lisztet is. Az első laphoz sütőpapírral bélelem a formát, hiszen azt ki kell vennem belőle.
Elsimítom a tésztát a papíron és előmelegített sütőben 180 fokon 10-12 perc alatt megsütöm.
Kicsúsztatom a tepsiből és hűlni hagyom. Amíg sül, összekeverem a második lap tésztáját.
A tepsi alját kikenem és lisztezem, így kerül bele a tészta, amit sütés után benne hagyok kihűlni.
A krém hozzávalóit is felezem, két menetben készül. A vaníliarúd belsejét kikaparom és elmorzsolom a porcukorral.
10 g zselatint 4 evőkanál vízzel elkeverek, és kis lángon melegítve feloldom. 4 dl tejszínt habbá verek 7 dkg vaníliás porcukorral, pár kanállal a zselatinhoz keverek belőle, majd az egészhez öntöm, alaposan átkeverem. Gyorsan a tepsiben lévő lapra kenem, elsimítom és beteszem a hűtőbe  10-15 percre.
7 dkg vajat felolvasztok egy kis lábosban az olajjal, leveszem a lángról és beledobom az összetördelt csokit. Kézi habverővel keverem, míg a csoki elolvad. A hűtőből kivett süti krémjére öntöm, egyenletesen elsimítom, visszateszem a hűtőbe.
A krém másik felét is elkészítem az előzők szerint és a közben megszilárdult csokis rétegre kenem, befedem a másik piskótalappal, picit rányomkodom. Erre kerül a csokimáz, ami ugyanúgy készül, mint a középső csokoládés réteg.
Egy éjszakára ( vagy legalább 2-3 órára ) hűtőbe teszem. 15 perc hűlés után kiveszem és egy késsel bejelölöm a szilárduló csokimázon a kockák helyét, ahol majd fel fogom vágni.
Másnap egy éles késsel ezek mentén vágom át a sütit, mindig letörölve a kést egy sor vágása után.

43 megjegyzés:

Pixie Pie írta...

Nagyon guszta! És tényleg olyan az íze, mint a nevezett terméknek? Akkor nagyon bírnám... :)

Moha írta...

Pixie hasonló, csak otthoni körülmények közt nem tudok olyan vékony csokibevonatot produkálni. A vaníliás tejszínkrémet pedig a saját ízlésedre édesítheted. Az eredeti tésztája sokkal vékonyabb, nekem eddig ennyire sikerült vékonyra. Próbáltam 2 tojásból a tésztát,de azzal már nem tudtam dolgozni.

egycsipet írta...

Nagyon jól néz ki! :))

mandy tarragon írta...

Jól néz ki, kérek szépen :)

Macus írta...

Nagyon szép, biztosan finom is. Ki fogom próbálni.

Limara írta...

Ez az a süti ugye, amin annak idején annyit agyaltunk? :)) gyönyörű, nem kaphatnék?:))

Thrini írta...

Istenien néz ki!!!

Andi/cuki írta...

Nagyon guszta, biztos ezt is kipróbálom!:-))

Moha írta...

Egycsipet köszönöm!

Mandy viszek a leves után!

Macus remélem ízleni fog!

Limara igen! Nekem így a legegyszerűbb,rétegenként haladni.Küldöm fénypost!

Thrini köszönöm!

Andi ha csokiszeretők vannak a közelben sikered lesz!

Maimoni írta...

Ahhhh, gyönyörű...

Kiskukta írta...

Nagyon szép, ilyen szép pingvin szeletet még nem is láttam!

ninca80 írta...

Szia Kedves Moha!
Utólagos engedelmeddel bejelentkeztem rendszeres olvasódnak.Remélem nem baj.
Gyönyörűek a receptjeid, csodásakat alkotsz.

Moha írta...

Maimoni köszönöm!

Kiskukta nagyon köszönöm, igyekeztem!

Kedves Ninca! Köszönöm,hogy olvasóm lettél, remélem sok finomságot ki is próbálsz majd!

Mónika írta...

Hú de szép! Te hogyan készítenéd el tortaként?
Érdekel a dolog.

szepyke írta...

Anyám... Ez már megint...

Moha írta...

Móni a gondolataimban mászkálsz:)) ezen törtem a fejem ma reggel! Megírom neked!

Szepy tudom,merénylet:)

Moha írta...

Móni elment emilben,remélem megkapod!

Melinda írta...

Nagyon finomnak néz ki! Azt hiszem a holnapi menü mellé ilyet fogok sütni :)

Moha írta...

Melinda finom is! Remélem ízleni fog nektek is.

Titta írta...

Megsütöttem,egyszerübb mint elsö ránézésre,még a fázisok közti idözitéssel sincs gond,hisz hüteni is kö.Köszönöm a receptet,marad a repertoire-ban ez a "mééég" izü süti :)

Moha írta...

Titta örülök,hogy sikerült és ízlik is! Valóban hosszabb leírni,mint elkészíteni:)

Névtelen írta...

meg tudod mondani, hogy hány gramm van egy csomag sütőpor?
valentina (sajnálom, hogy nem tudom, magyar, így a Google fordítás)

Moha írta...

Valentina 12 g van egy zacskóban.

Névtelen írta...

nagyon köszönöm a válaszát! (valentina)

Moha írta...

Valentina szívesen!

Fondantina írta...

Erre en is benevezek :D
Ma ki is probalom csak mi az a mezesfuszer keverek?
hogyan kell ezt keresnem vagy mibol all?
Elore is koszonom

Moha írta...

Fondantina ez egy előre összekevert zacskós fűszer. Ha nincs, akkor jó lesz helyette őrölt fahéj, szegfűszeg, szegfűbors, koriander, szerecsendió, édeskömény, gyömbér, ánizs, bors és kardamom keveréke, vagy ezekből ami épp otthon van:) (elég csak az őrölt fahéj is)

Fondantina írta...

koszi a gyors valaszt :D
futok is vasarolni

Moha írta...

Nagyon szívesen, remélem jól sikerül és ízleni fog!

Fondantina írta...

Nagyon jol sikerult!
egyedul Edesapam kritizalta neki meg nem birtam elmagyarazni hogy ez ilyen kell legyen. Mas mindenki dicserte es korulbelul 20an kostoltak :)
annyit modositottam rajta, hogy a krembe tettem citrom levet es hejat.
U.I.: ajanlanam figyelmedbe a sajat blogomat:
http://fondantina.blogspot.com/

Moha írta...

Fondantina örülök, hogy jól sikerült, és ennyi embernek ízlett!

Bea írta...

Kedves Moha!
Nagyon köszönöm, hogy elvezettél az oldaladra és megmutattad ezt a sütidet. Gyönyörű lett, most sárgulok az irigységtől. :) Ígérem, hogy ha még egyszer nekiállok, a te leírásod alapján teszem és beszámolok a végeredményről.

Moha írta...

Kedves Bea! Olyan lemondó voltál, és ez pedig olyan finom sütemény! Érdemes még egy esélyt adni szegénynek!

Kitti írta...

Szia Moha!
Utólagos engedelmeddel követőnek jelöltem magam.:)
Nagyon szeretném megsütni ezt a süteményt, de egy kérdésem lenne: a tojást a tésztába egybe (sárgája-fehérje) kell beletenni? Esetleg a sárgáját kell a cukorral világos sárgára keverni?
Lehet, hogy ez egy nagyon egyszerű kérdés, de én mégis belezavarodtam...:S
Segítségedet köszönöm!

Moha írta...

Kitti örülök, hogy olvasóm lettél! Az egész tojásokat kell nagyon habosra keverni a cukorral, majd a többi hozzávaló ebbe kerül bele. Kérdezz nyugodtan, szívesen segítek:)

Kitti írta...

Moha! A hétvégén elkészítettem ezt a remek sütit születésnapra!:) Nagyon finom!!! Az volt a "kritika", hogy kevés...:) Szóval mindenki imádta, és valószínű, hogy még egy jó párszor el fogjuk készíteni. Köszönjük ezt a receptet!

Moha írta...

Kitti örülök, hogy ízlett mindenkinek és mindjárt egy ilyen nevezetes alkalommal sütötted meg! Boldog születésnapot az ünnepeltnek!

jucimama75 írta...

Kedves Moha!

Az lenne a kérdésem, hogy melyik az az étcsokoládé ami ehhez a recepthez Neked bevált?

Moha írta...

Jucimama én legtöbbször a Lidlben kapható étcsokoládét használom hozzá, a simát, azt hiszem talán 50 %-os, vagy a Tibit, vagy a Spar sajátmárkás étcsokiját, ezek mind jók.

jucimama75 írta...

Köszönöm szépen!!! :-)))

Névtelen írta...

Kedves Moha!
Lenyűgözőek a süteményeid! A fotók szépségéért külön gratulálok!
Én is ezt tervezem megsütni a fiam szülinapjára tortaként. Láttam, hogy már kérdezték, hogy egy tortaformás verzióhoz tanácsolsz-e valamilyen módosítást, én is érdeklődnék. Mivel van laktózérzékeny a családban, szerinted mivel érdemes a vajat helyettesíteni? (abból még nem találtam laktózmeneteset, tejszín szerencsére van) Köszönöm a segítséget előre is, Veronika

Moha írta...

Jucimama nagyon szívesen!

Kedves veronika!

Nagyon köszönöm a dicséretet!

Találtam neked laktózmentes vajat is, a Spar "free from" termékcsaládjában vannak laktózmentes termékek, vaj is!
Itt nézd meg:http://www.spar.hu/spar/spar_markatermekek/sparfreefrom/laktozmentes.htm

(ha ezt nem sikerül megnézni, akkor csak annyit írj a keresőbe, hogy laktózmentes vaj, és kidobja a Spar oldalát, megtalálod!)

Névtelen írta...

Köszönöm szépen a gyors válaszodat! Veronika

AddThis

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...