2013. december 13., péntek

Kókuszos rizsdesszert




Egy finom édesség tej-és cukormentes változatban, házi készítésű kókusztejjel. A recept megjelent a decemberi Kifőztük magazinban is, az újság ingyen letölthető a weboldalról.

A gabonatej készítő automatát itt lehet megvásárolni.

Hozzávalók
a házi kókusztejhez:
  • 6 dkg kókuszreszelék
  • 1 l víz
  • 1 evőkanál nyírfacukor (xilit)
  • 1/2 kávéskanál só
vagy:
2 kókusztejkonzerv (800 g)


továbbá:
  • 20 dkg gömbölyű szemű rizs
  • 2 evőkanál nyírfacukor (xilit)
  • 1 kezeletlen citrom reszelt héja
  • 1 vaníliarúd kikapart magjai
  • 1 cukormentes ananászkonzerv (340 g) vagy egy friss ananász

a díszítéshez:
  • kókuszpehely

Beletesszük a gabonatej-készítő automata tartályába a kókuszreszeléket, a nyírfacukrot, a sót és felöntjük vízzel a maximum jelzésig. 
Összeállítjuk a gépet, és a Full bean milk gombbal elindítjuk a programot. Kb. 25-30 perc alatt elkészül a házi kókusztej. Leszűrhetjük, de a reszelék benne is maradhat.
Ezalatt a rizst megmossuk, és lábosba tesszük a citromhéjjal, a vaníliával és a nyírfacukorral együtt. A kókusztejet ráöntjük, és kis lángon, időnként megkeverve puhára főzzük. (Ha kókusztejkonzervet használunk, felöntjük annyi vízzel, hogy összesen 1 liter folyadékot kapjunk.)
Amikor a rizs elkészült, teljesen kihűtjük. Ezután hozzáadjuk a leszűrt és darabolt ananászt, majd a tetejét kevés kókuszpehellyel díszítjük. Tálalásig hűtőben tároljuk.
Ha friss ananászt használunk, azt meghámozzuk, torzsáját kivágjuk és a gyümölcsöt felaprítva adjuk a rizshez.

4 megjegyzés:

tworld írta...

Szia, segítenél abban, hogy hol lehet cukormentes ananászkonzervet kapni?

Moha írta...

Kedves tworld, itt találsz kétfélét is:http://diabetikus.bolt.diab-pont.hu/BEACH-FLOWER-szeletelt-ananasz-gyumolcsleben-565g

Régebben lehetett a Tescoban is kapni sajátmárkás light jelzésű cukormentes ananászkonzervet.
De szerintem egyszerűbb, ha veszel egy friss ananászt, és azt kockázod a rizshez a végén. Ezt bele is írom a receptbe, mert sokan nem gondolnak rá, de éppen most voltam vásárolni, és 350.- Ft -ért lehetett kapni egy friss ananászt.

Névtelen írta...

Köszi szépen a választ! Sajnos a Tescoban nem találtam, netről meg aránytlanul drága. De a zöldségesnél most 300 :)

Moha írta...

Az szuper ár, és ráadásul azért a friss gyümölcs az igazi!

AddThis

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...