2010. május 20., csütörtök

Epres szívtortácskák



Még mindig epres sütemény, nagyon szeretjük. 

Hozzávalók:  30 X 39 cm-es tepsihez
tészták:

sima piskóta: 4 tojás, 15 dkg cukor, 15 dkg liszt, 2 kávéskanál sütőpor, 4 evőkanál olaj,4 evőkanál víz
kakaós piskóta: 4 tojás, 15 dkg cukor, 12 dkg liszt, 3 dkg holland kakaópor, 2 kávéskanál sütőpor, 4 evőkanál olaj, 4 evőkanál víz


krém:
50 dkg natúr krémsajt ( házilag kicsurgatott, 2 db,450 gr-os tejfölből) vagy mascarpone
2,5 dl tejszín
25 dkg eper + cukor ízlés szerint + fél citrom leve
2 zacskó Dr.Oetker Zselatin Fix

díszítés: eper

Egy magas tál fölé teszek egy műanyag szűrőt,amit kibélelek egy vékony vászonnal,vagy gézlappal. Beleöntöm a két nagy doboz tejfölt és egy tányérral letakarva a konyhaasztalon hagyom kicsöpögni. Ez 2-3 óra alatt megtörténik.
( 2 nagy doboz 450 gr-os tejföl kicsurgatva kb. 50 dkg lesz).

A sütőt bekapcsolom 180 fokra, a tepsibe sütőpapírt terítek.

4 tojást 15 dkg cukorral a robotgép habverőjével a legmagasabb fokozaton felverek ( legalább 10 perc), a tál szélén óvatosan belecsorgatom a vizet és az olajat, tovább verve még egy percig. A sütőporos lisztet 3 részletben beleszitálom és kézi habverővel óvatosan belekeverem. A tepsibe simítom és kb. 12-15 perc alatt megsütöm. Ezután kikeverem a kakaós laphoz valókat és azt is megsütöm. Ha kihűltek a lapok, akkor egy nagy (10 cm-es) szív alakú kiszúróval szíveket vágok ki belőlük,összesen 24 darabot.
A krémhez az epret citromlével és ízlés szerinti cukorral összeturmixolom. A tejszínt habbá verem a 2 zacskó Zselatin Fix hozzáadásával, belekeverem a natúr krémsajtot is, majd a végén az eperpürét is. Hűtőbe teszem 15 percre, hogy egy picit szilárduljon.
Ezután habzsákba szedem és megtöltöm a lapokat kettesével, váltogatva a két színt. Tetejére is krém kerül. Hűtőbe teszem és tálalás előtt egész eperszemekkel díszítem.

16 megjegyzés:

Melinda írta...

Csodálatosak! Művészien komponálod meg, hogy a látvány gyönyörű legyen, és abban is biztos vagyok, hogy fenséges az íze!

Moha írta...

Melinda nagyon köszönöm! Finom is volt:)

Névtelen írta...

Jajj nekem:) A látvány is gyönyörű, de az ízét is szinte a számban érzem:))

Brigitta írta...

Már megint egy csodaszépség! Imádom az epres sütiket!

mariam írta...

Hát hogy te milyen ügyes vagy!!! :-)

Andi/cuki írta...

Csodaszééééép! Én is, én is, én is szeretném!:-))

Kata írta...

Moha, már megint mit alkottál! csodaszép, gyönyörű!!!

Dia írta...

De "édesek"!

Bianka írta...

Valami mennyeiek. Igazán szeretetreméltó :)))

Moha írta...

Névtelen (Kata?) köszönöm!

Brigi köszi, mi is:)

Mariam igyekszem!

Andi köszönöm, ne fogd vissza magad!

Kata köszönöm!

Dia köszi:))

Bianka köszi, megsütöm a szívem nekik:)

Wise Lady írta...

Milyen jó ötlet! Látványos, finom, mi kell több?

Moha írta...

Wise Lady köszönöm! Néha különlegesebb alkalmakra megéri szórakozni vele.

maria elena írta...

Un blog foarte frumos, ordonat, preparate apetisante, dulciuri minunate, felicitari!

Moha írta...

Mersi tare mult, Maria Elena!

Antal Judit írta...

Csodasak es biztos finomak is!

Moha írta...

Judit köszönöm!

AddThis

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...