2014. január 18., szombat

Túrógombóc



Könnyű túrógombóc glutén - és cukormentesen.

Gluténmentes akkor, ha a gyártó által garantáltan gluténmentes a felhasznált zabkorpa.

Ilyet ebben a webáruházban lehet vásárolni.

Hozzávalók
a gombóchoz:
  • 50 dkg túró
  • 2 tojás
  • 2 púpozott evőkanál zabkorpa
  • 3 evőkanál nyírfacukor (xilit)
  • csipet só
  • 1 teáskanál vaníliakivonat
  • 1 citrom reszelt héja

a tálaláshoz:
  • cukormentes lekvár
  • tejföl
  • nyírfacukor (xilit) porrá őrölve

Elkeverjük a túrót a tojássárgájával és a többi hozzávalóval. Habbá verjük a tojásfehérjét, és óvatosan a túróhoz forgatjuk. Nagyobb lábosban vizet forralunk.  Vizes kézzel gombócokat formázunk egy-egy evőkanálnyi masszából, amelyeket 4-5 darabonként a gyöngyöző vízbe teszünk. Újraforrástól számítva 3-5 percig főzzük őket. (Próbaképpen kivehetünk és kettévághatunk egyet: ha már a közepe sem nyers, készen van.) Szűrőkanállal nagyobb tálba szedjük a gombócokat.
Tálaláskor lekvárt, vagy tejfölt és nyírfaporcukrot adunk hozzá.

7 megjegyzés:

Krisztina Kecskés írta...

szia, nekem szétmállott a gombóckám :( mit ronthattam el? :(
nem adom fel, újra próbálom :)

Moha írta...

Szia Krisztina! Ez a gombóc sokkal lágyabb, lazább szerkezetű, mint a búzadarával készülők, ezért óvatosabban kell főzni is. Nekem az a tapasztalatom, hogy a víznek nagyon picit szabad gyöngyözni, ha nagyon erősen forr, akkor széteshetnek a gombócok. Illetve tegyél bele nyugodtan egy evőkanállal több zabkorpát, akkor kicsit sűrűbb lesz.

Kata írta...

A legfinomabb túrógombóc amit valaha ettem!!!Köszi Moha!!

Moha írta...

Kata köszönöm a visszajelzést, örülök, hogy ízlett!

Névtelen írta...

Kedves Moha!
Ha jól tudom, a zab nem gluténmentes. Minden nap gluténmentesen főzök, a túrógombócot kukoricadarával készítem, úgy is finom. Üdv: Villő

Moha írta...

Kedves Villő! A hozzávalóknál belinkeltem a gm zabkorpa lelőhelyét. A zab a betakarítás-feldolgozás során szennyeződhet gluténnal, de eredendően gluténmentes.
Itt is kapaható többféle termék:
http://dietabc.hu/aktualis/provena-glutenmentes-tiszta-zab/

Moha írta...

Nekem a kukorica nem mindenhez passzol, nagyon kiérzem az ízét, a zab semleges ízű.

AddThis

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...