2014. április 17., csütörtök

Húsvéti tojáskosárkák



A húsvéti hidegtálra érdemes elkészíteni, a recept megjelent az áprilisi Kifőztük magazinban, az újság letölthető az oldalról!

Hozzávalók 
  • 8 tojás
  • 1 piros színű paprika
  • 2-3 db retek
  • 3-4 szál újhagyma
  • snidling 
  • 1 kisebb csokor petrezselyemzöld
  • frissen őrölt bors
  • néhány evőkanál majonéz
  • a tálaláshoz petrezselyemzöld szárak

Keményre főzzük a tojásokat nagyjából 10-12 perc alatt, majd hideg vizet engedünk rájuk és megtisztítjuk őket.
Apró kockára vágjuk a paprikát, a retket, a hagymát, felaprítjuk a snidlinget és a petrezselyemzöldet, ez utóbbiból félreteszünk 2 evőkanálnyit. 
Levágjuk a tojások felső részét, óvatosan kiszedjük a sárgáját is, majd ezeket is felkockázzuk, elmorzsoljuk, és elvegyítjük a zöldségekkel.
Az egészet sózzuk, borsozzuk és kevés majonézzel krémesre keverjük.
A tojáskosárkák peremét bevizezzük, majd belenyomjuk az aprított petrezselyemzöldbe. Megtöltjük a tojáskrémmel őket, és egy-egy hajlított petrezselyemszárból fület készítünk rájuk.
Tálalásig hűtőben tartjuk, fóliával fedve.

2014. április 11., péntek

Nyuszi muffin húsvétra


Ez a recept is megjelent az áprilisi Kifőztük magazinban, az újság ingyenesen letölthető az oldalról!


Hozzávalók 12 muffinhoz


  • 18 dkg liszt
  • 2 dkg kókuszreszelék
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 1 kávéskanál szódabikarbóna
  • 10 dkg puha vaj
  • 10 dkg cukor
  • 2 tojás
  • 1/2 dl tej
  • 1/2 dl citromlé
  • 1 vegyszermentes citrom reszelt héja

a krémhez:
  • 25 dkg mascarpone
  • 2 dl jól behűtött habtejszín
  • 1-2 evőkanál porcukor
  • 1 zacskó habfixáló
  • 1/2 citrom leve
  • 1 vegyszermentes citrom reszelt héja

a díszítéshez:
  • kókuszreszelék
  • rózsaszín cukordrazsé
  • cukorgyöngy
  • fehér pillecukor
  • csokoládés tortadara



Habosra verjük a vajat a cukorral, beleütjük a tojásokat, majd folytonos keverés közben felváltva adagoljuk bele a többi hozzávalót.
A masszát elosztjuk a papírkosarakkal bélelt muffintepsi mélyedéseiben, és 180 fokra előmelegített sütőben, alsó-felső sütésmódban 17-20 perc alatt megsütjük. Ha a teteje tapintásra rugalmas, akkor készen van.
A krémhez habbá verjük a tejszínt a habfixálóval és a cukorral, hozzáadjuk a mascarponét meg a citrom levét és héját is.
A kihűlt muffinok tetejére kenjük a krémet, majd megmártjuk kókuszreszelékben. A nyuszik orra drazsé, a szemük cukorgyöngy, a bajszuk pedig tortadara lesz. A fülekhez a henger alakú pillecukrokat ollóval átlósan háromfelé vágjuk. A krémbe nyomjuk a füleket is.


Tipp: a krémet és a kókuszt rátehetjük a muffinokra, a díszítés befejezésével azonban várjunk a tálalásig, mert a krém nedvességtartalma feloldja a gyöngy és a drazsé bevonatát.

Ötlet: BiteDelite blog

AddThis

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...