Tarka tésztasaláta

Ebben a szomorkás, szürke időben pici jókedvet varázsolt ez a színes saláta. Jamie Oliver adta az ihletet, de szokás szerint elkalandoztam.

Hozzávalók

• 50 dkg apró lepketészta
• 2 kápia paprika
• 1 sárga kaliforniai paprika
• 3-4 uborka
• 3 paradicsom
• 1 nagy csokor bazsalikom
• 1 nagy csokor snidling
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 marék olajbogyó (elmaradhat) 
• só, bors
• extra szűz olívaolaj
• balzsamecet 

A tésztához nagy fazékban sós vizet forralok, beleszórom  a 3 gerezd fokhagymát és a tésztát is. Az előírás szerinti ideig főzöm, majd leszűröm, hideg vízzel leöblítve kihűtöm és nagyobb salátástálba teszem. A fokhagymagerezdeket kiszedem belőle, kinyomom a héjából és mozsárba teszem.
A megmosott zöldségeket apró kockára vágom, ezek is a tálba kerülnek, ollóval hozzáaprítom a snidlinget és a bazsalikomot is. A fokhagymát kevés olívaolajjal eldolgozom a mozsárban, ez is mehet a tésztára, amit sózok, borsozok, meglocsolom még kevés olívaolajjal, balzsamecettel és alaposan összekeverem az egészet.
Az apróra vágott olajbogyó csak az én adagomra került, mert senki más nem szereti.

Fokhagymás petrezselymes laposkenyér

Nigella receptje alapján készülnek ezek a kis kenyérkék, remek grillezéshez, saláta mellé, vagy csak úgy, egy kis tejfölbe tunkolva.

Hozzávalók:

50 dkg finomliszt (nálam Bl 80 kenyérliszt)

7 gr porélesztő ( nálam 2 dkg friss)

1 ek. só

3-4 dl meleg víz (nekem elég volt 3 dl)

5 ek. olívaolaj

kenéshez: 1,5 dl olívaolaj, 6 nagy gerezd fokhagyma préselve, 1 nagy csokor petrezselyemzöld aprítva, só

A kenyérsütőgép magdagasztja a tésztát, lágynak kell lennie, majd egy tálban hagyom duplára kelni bő fél óra alatt.

Ezalatt elkészítem a kenéshez az olajat: belepréselem a fokhagymát, hozzákeverem a petrezselyemzöldet és egy csipet sót. ( Nigella előre megsüti a fokhagymafejet, levágva a tetejéből egy keveset, alufóliába ülteti,olajjal locsolja,majd a zárt csomagocskát 190 fokon süti 45 percig. Kicsit hűlni hagyja,majd a puha gerezdeket kinyomja a héjból. Aki gondolja,tegyen így.)

Kiborítom, kicsit ellapogatom, és 8-10 darabra vágom. Ezeket kb. 2 cm vastagra lapítom,sütőpapíros tepsire teszem, állni hagyom 15 percig. Ezután ujjaimmal mélyedéseket nyomok bele több helyen, elkenem rajtuk a fűszeres olajat, majd az előmelegített sütőben 200 fokon kb. 20 perc alatt megsütöm.