Megláttam Évánál és megörültem neki, nagyon szeretjük, de valahogy nem jutott eszembe télen készíteni.
Pedig a most kapható zöldségekből is nagyon finom lett, hamar elkészült és valóban már a nyarat idézte!
Nálunk igazodott a család létszámához és kedvenc zöldségeihez az összetétel.
Hozzávalók:
- 1 db 40 dkg-os hámozott, aprított, konzerv paradicsom
- 2 db 40 dkg-os babkonzerv (egyik fehér, másik vörös)
- 4 evőkanál sűrített paradicsom
- 2,5 liter zöldség alaplé
- 4 sárgarépa
- 1 cukkini
- 1 karalábé
- 5 zellerszár
- 2 fehérrépa
- 1 nagy vöröshagyma
- 5 gerezd fokhagyma
- olívaolaj
- só, bors
- szárított rozmaring, oregánó, kakukkfű
- kevés húsos szalonna
- reszelt sajt
Ezután beleteszem a felaprított fokhagymát, a karikára vágott cukkinit, a karalábét, a paradicsompürét, a fűszereket és felöntöm az alaplével. Sózom, borsozom, főzöm még 20 percig, majd hozzáadom a kétféle babot is.
Tésztát én nem főztem bele, de aki szereti, az az utolsó 5 percre tegyen bele 2 marék apró levestésztát.
Tálalásnál ki-ki megszórja magának reszelt sajttal.
