Nyers ételízesítő

Páfránnyal együtt elkészítettük az idei adag nyers ételízesítőt.

Az  alaprecept Bokor Katalin befőzős könyvéből való, de az anyukám kiegészítette pár dologgal.
Zöldekből és fűszernövényből került bele többféle, illetve kicsit több sóval készül.

Hozzávalók:

• 1 kg sárgarépa
• 1 kg fehérrépa
• 1 kg paprika (lehet benne kápia is)
• 20 dkg karfiol
• 20 dkg vöröshagyma
• 20 dkg paradicsom
• 20 dkg karalábé
• 40 dkg zellergumó
• 2 nagyobb fej fokhagyma
• 1 nagy csokor petrezselyemzöld
• 1 nagy csokor zeller zöld
• lestyánlevél ízlés szerint
• zsályalevél ízlés szerint
• 70 dkg só

A zöldségeket megtisztítjuk, mossuk, daraboljuk, majd késes robotgéppel vagy húsdarálóval felaprítjuk, váltakozva adagoljunk bele mindent. Alaposan összekeverjük, rászórjuk a sót, ezzel is jól átkeverjük, és rögtön kimosott üvegekbe töltjük, mielőtt levet eresztene.
Csavaros kupakkal lezárjuk, és hűvös helyen tároljuk az ízesítőt.

Bármilyen sós ételhez használhatjuk, levesek, főzelékek, fasírt, töltelékek, stb. Az étel sózásával vigyázzunk, vegyük figyelembe az ízesítő sótartalmát!

Granola aszalt gyümölcsökkel

Nagyon finom ropogós, fahéjas müzli, tetszés szerinti gyümölcsökkel kiegészítve.

A tálaláshoz a szépséges müzlis tálakat a SütniFőzni webáruház biztosította.

Hozzávalók:

• 45 dkg nagy szemű zabpehely
• 35 dkg szeletelt mandula
• 10 dkg napraforgó mag
• 10 dkg szezámmag
• 10 dkg barna nádcukor
• 2 teáskanál őrölt fahéj
• 1 teáskanál só
• 20 dkg almapüré ( vagy más gyümölcspüré)
• 4 teáskanál méz
• 3 evőkanál kókuszolaj (vagy más semleges ízű olaj)
• 20 dkg aszalt vörös áfonya
• 20 dkg aszalt sárgabarack
• 10 dkg mazsola

Nagyobb tálban összekeverjük a zabpelyhet, a mandulát, a napraforgó- és a szezámmagot, a nádcukrot, a fahéjat és a sót.
Botmixerrel pürésítünk 20 dkg tisztított almát 1-2 evőkanál vízzel vagy citromlével.
Kis lábosban takarék lángon összemelegítjük az almapürét, a mézet és a kókuszolajat, majd a tálba öntjük a száraz anyagokhoz, és egy villával nagyon alaposan átforgatjuk. A zabpelyhes keverék legyen mindenhol nedves.
Bekapcsoljuk a sütőt 140 fokra légkeveréses üzemmódban.
Sütőpapírt terítünk két tepsibe, és egyenlően elosztjuk rajtuk a keveréket.
Nagyjából 40 perc alatt aranybarnára sütjük, 10 percenként kivesszük és átkeverjük, hogy egyformán barnuljon mindenhol.
A tepsiben hagyjuk teljesen kihűlni. Az aszalt barackot kockára vágjuk, a mazsolával és az áfonyával együtt a müzlihez keverjük.
Jól záródó üvegben tároljuk, egy hónapig biztosan eláll.

Tipp: készülhet más gyümölcspürével is, és az aszalt gyümölcsöket is variálhatjuk.


A recept forrása: Nigella Lawson

Kérdezz-felelek

Latsiától érkezett hozzám a labda, válaszolok is rá:

1. Mi lenne,ha nyernék a lottón?

Megépítenénk álmaink családi házát, és azt hiszem a család egyetlen tagjának sem lenne anyagi gondja.

Támogatnám Dr.Csókay András munkáját, és segítenék  gyerekeket gyógyító intézményeket.

2. Rossz szokásom?

Türelmetlenség.

3. Koffein?

Nescafé,keserűn és sok hideg tejjel, vagy jegeskávé.

4. Színeim?

Kék, zöld, lila, piros,sárga.

5. Mi van most rajtam?

Fekete nadrág, színes csíkos póló.

6. Háziállat?

Jelenleg egy yorki kutyus, de volt már hörcsög, aranyhal, macska.

7. Tíz év múlva hol látom magam?

A családi házunkban, a férjemmel, gyerekeimmel és feltehetőleg néhány unokával.

8. A legutóbbi nagyon jó élményem?

Az Anyukám épségben hazajött a több, mint 3 hónapos utazásáról és végre megölelhettem.

Fackelmann tepsi ismét!

Ma kaptam egy nagyon kedves levelet a Fackelmann cég képviselőjétől:

"Kedves Moha!

Örömmel olvastam a franciakrémes bejegyzést és megszólítottság okán jelentkezem: a kérdéses termék a SPAR, Kaiser’s, Interspar, Cora és Praktiker hálózatban elérhető.

Apró megjegyzés: a gyémántzománc bevonatos alj ( és az ugyancsak – jelenleg a METRO-ban - kapható testvértermékek pl. püspökkenyér forma, pizzasütő forma, XXL-tepsi) önmagában 600 °C-ig hőálló! 
Az alacsonyabb korlátozás a Teflon bevonatú felsőrész miatt van!

Gratulálok a sütihez,
üdvözlettel:

Hagymásy Sándor

www.fackelmann.hu
hagymasy.sandor@fackelmann.hu
Tel.: +36 1 432 1477; Fax: + 36 1 432 1475
Mobil: + 36 20 923 2966"

Kedves Hagymásy Sándor!

Nagyon köszönöm a többi érdeklődő nevében is a felvilágosítást! A mai világban igen ritka odafigyelést a vásárlókra, és a gyors reakciót pedig különösen értékelem.

Köszönöm a gratulációt a sütihez, a sikerhez hozzájárult a remek tepsi, amivel azóta is nagyon elégedett vagyok, következnek még sorban a további sütemények benne.

Üdvözlettel:

Moha

Kreativ blogger díjat kaptam

Ezt a díjat kaptam Marytől, Tortaimádótól, Edótól, Gasztroboszitól, Anditól (Gluténmentesen), 

Kiskuktától, Zsuzsától ( Apple amaretto), ezúton is köszönöm nekik!

A magamról szóló pontoknak nem teszek eleget, úgy gondolom beszéljenek rólam a receptek, én ennél jobban nem szeretnék előtérbe kerülni, illetve azért a bejegyzésekben is kiderül egy-két dolog rólam.

Ahogy néztem szinte már körbeért a díj, ezért én csak három bloggernek szeretném továbbadni:

Gabojszának

Csokiparánynak

Limarának

Nálam járt az Angyalkám!

Kinga és egyik barátnője meglátogattak tegnap és megkaptam az ajándékomat, mivel Kingának nem jó a GBT új időpontja.

Nagyon örültem neki, hogy azért így is találkozhattunk személyesen. 

Kaptam kétféle likőrt dióból és meggyből, csipkebogyólekvárt, sütőtöklekvárt és egy Fehér Karácsony névre hallgató teakeveréket. Ha már igazi hó nem esik,legalább ez kéznél lesz!

Nagyon köszönöm a saját készítésű finomságokat,ahogy megkóstoljuk beszámolok róluk!

Nálunk is járt a Mikulás....

Hajnali 8-kor a kicsilány már izgatottan szemlézte, hogy mit hozott a Mikulás. Képes volt este 11-ig fent kuvikolni és még akkor is közölte, hogy ő bizony az idén biztosan meglesi a Mikulást....

Láttam sötét jövőmet, hogy én előbb alszom el, mint ő, ezért elmentem inkább néhány tepsi mézest kisütni és az újabb adag tésztát begyúrni. Az eredményt is megmutatom majd.

Kaptam egy díjat

Viki készítette nagy szeretettel ezt a kedvességet, de megkaptam még Kiskuktától, Edótól, Palócprovencetól is.

Nagyon köszönöm mindenkinek, hogy rám is gondolt és örömet szerzek nekik a blogommal.

Szeretném továbbadni Limarának és Margitkának, akik elindítottak a kenyérsütés rögös útján, minden kérdésemre válaszolnak, és teszik ezt szeretettel ,türelemmel sok-sok embernek!

Napmátkának, mert a jó kis receptek mellé mindig kapunk egy elgondolkodtató olvasnivalót is, hogy ne csak a testünket tápláljuk...

Egy jó lelőhely

Szeretném ajánlani a Békás kft.-t mindenkinek, aki a sütéshez, díszítéshez keres alapanyagot, eszközt. 3 helyen vannak: Budapest, Győr, Nyíregyháza.

A budapesti üzletükről tudok beszámolni, itt jártam.

Az iskolatorta készítésekor kerültem velük kapcsolatba, a natúr marcipánt vettük innen, meg a díszítéshez habzsákot, csövet. Telefonon érdeklődtem először, elképesztően kedves, udvarias hölgy volt a segítségemre, minden kérdésemre választ kaptam.

Egyéni vásárlókat is kiszolgálnak, és viszonylag kisebb kiszerelések is kaphatók. (Persze ha 2-3 ember összeáll, akkor könnyebb a dolog)  Csokilencse, marcipán, fondanbevonó, kandírozott gyümölcs, és még rengeteg alapanyag, sokféle sütőforma, kiszúrók, díszítéshez eszközök is megtalálhatók náluk.

Sajnos az oldaluk nem mutat ebből semmit, a felsorolásból azért láthatjátok, mi minden van.

Érdemes elmenni és körülnézni, jók az árak is.

Díjat kaptam!

Katakonyha, Trinity és Kiskukta tisztelt meg ezzel a díjjal. Nagyon köszönöm, igazán örülök neki, hogy szeretik a blogomat!

Ahogy néztem szinte körbejárt már, én szívesen küldöm mindenkinek, akinek rendszeres olvasója vagyok.

Valamint Judith is, csak nem vettem észre időben.

Latsia is szeret engem olvasni, köszönöm neki is!

Sütőostya

Kissé még odébb van, de ha valaki szeretne karácsonyra nürnbergi mézeskalácsot/ kókuszcsókot stb... sütni, most vehet az Aldiban sütőostyát hozzá.

A téglalap 100 X 145 mm-es,(12 db) a kerek alakú 44 mm átmérőjű, (150 db)

Díjat kaptam

Ezt a díjat kaptam nagyon kedves sütő-főző társaimtól: Andi, Gasztroboszi, Jade, Vali köszönöm nektek,hogy rám is gondoltatok!

Igazán rövid ideje van még blogom, de máris sokan megtisztelnek az érdeklődésükkel, figyelmükkel és a kedves hozzászólásokkal. Ez nagyon jól esik, köszönöm!

Én szívesen továbbadnám ezt a díjat sok embernek, de ahogy néztem, már szinte mindannyian megkapták.

Limonádé

Gasztroboszitól kaptam egy kis limonádét, nagyon köszönöm! Nekem jöhet minden ami citromos.

Nem nevezek meg külön senkit, szeretettel küldöm mindenkinek, aki ebben a szép meleg nyárutóban frissítőre vágyik!

Könyvajánló játék

Limara hívott játszani, örömmel teszek eleget a kérésnek!

Az éppen olvasott könyv Frances Mayes: Édes élet Itáliában, a Napsütötte Toszkána folytatása. Kedves , hangulatos  könyvek, ha behunyom a szemem, könnyen oda tudom magam képzelni Cortonába.

A könyv 161. oldaláról az 5. mondat:

"Ezután adjunk hozzá egy apróra vágott, kisméretű hagymát, vagy néhány szál apróra vágott újhagymát."

Ebben a részben pont a receptek vannak, igazán ideillő:))

Akinek van kedve, csatlakozzon és írjon az épp olvasott könyvéről!

Macik

Limarától kaptam a macikat, nagyon köszönöm! Küldöm tovább, hogy másnak is mosolyt csaljanak az arcára, Szepykének és Sütis nénének! 

Mi az a 10 amit biztosan nem ennék?

Szepyke kérdezte ezt tőlem, nekem erre könnyebb válaszolni,mint a szeretem listára.

Nem ennék:

- osztrigát

- csigát

- pacalt

- a csirkemájat leszámítva semmi belsőséget

- bogarat 

- semmilyen csípős dolgot

- kecskét

- lovat

- körömpörköltet

- ruszlit

Az utolsó 10 étel

Kiskukta játékba hívott engem, írjam meg mi lenne az utolsóként vágyott tíz étel?

- az Édesanyám vadasa zsemlegombóccal

- a Nagynéném hideg  habart paszulylevese

- a Nagyikám mandulás csokitortája

- meggyleves

- csirkeraguleves

- mákos guba

- karamellfagyi

- saját sütésű rozskenyér

- tejszínes kalács

- tészta bazsalikompestóval

Ahogy láttam már nagyon sokan megválaszolták ezt a kérdést, ezért nem gurítom tovább a labdát.