Tarka tésztasaláta

Ebben a szomorkás, szürke időben pici jókedvet varázsolt ez a színes saláta. Jamie Oliver adta az ihletet, de szokás szerint elkalandoztam.

Hozzávalók

• 50 dkg apró lepketészta
• 2 kápia paprika
• 1 sárga kaliforniai paprika
• 3-4 uborka
• 3 paradicsom
• 1 nagy csokor bazsalikom
• 1 nagy csokor snidling
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 marék olajbogyó (elmaradhat) 
• só, bors
• extra szűz olívaolaj
• balzsamecet 

A tésztához nagy fazékban sós vizet forralok, beleszórom  a 3 gerezd fokhagymát és a tésztát is. Az előírás szerinti ideig főzöm, majd leszűröm, hideg vízzel leöblítve kihűtöm és nagyobb salátástálba teszem. A fokhagymagerezdeket kiszedem belőle, kinyomom a héjából és mozsárba teszem.
A megmosott zöldségeket apró kockára vágom, ezek is a tálba kerülnek, ollóval hozzáaprítom a snidlinget és a bazsalikomot is. A fokhagymát kevés olívaolajjal eldolgozom a mozsárban, ez is mehet a tésztára, amit sózok, borsozok, meglocsolom még kevés olívaolajjal, balzsamecettel és alaposan összekeverem az egészet.
Az apróra vágott olajbogyó csak az én adagomra került, mert senki más nem szereti.

Sonkás tészta sütőben sütve

Notburga adott egy jó ötletet az ebédhez, nagyon finom lett!  Nálunk persze 5 személyre készült.

Hozzávalók:

500 gr tészta (nálam fusilli)

1 nagy csokor újhagyma

30 dkg főtt füstölt sonka

2 evőkanál olaj

3 tojás

8 dkg vaj

1 nagy doboz tejföl (450 g)

1 csokor petrezselyemzöld aprítva

só, bors, szerecsendió

10 dkg reszelt sajt

5 dkg olvasztott vaj a tetejére

A tésztát kifőzöm, leszűröm és egy nagy tálba teszem.

A sütőt előmelegítem 180 fokra. Az olajon megfuttatom a zöldjével együtt apróra vágott hagymát és a csíkokra vágott sonkát, sózom,borsozom. A puha vajhoz keverem a tojások sárgáját, a tejfölt és a petrezselyemzöldet, pici sót, reszelt szerecsendiót teszek még hozzá, összevegyítem a sonkás keverékkel és a kifőtt tésztával. 

A tojások fehérjét kemény habbá verem és óvatosan a tésztához forgatom. Kikent, morzsázott tűzálló tálba simítom, tetejére szórom a reszelt sajtot, kevés morzsát, meglocsolom az olvasztott vajjal és kb. 20-25 percig sütöm. Figyelni kell, nehogy kiszáradjon!