2009. október 27., kedd

Elisenlebkuchen


Lúdanyó és Mónika kérésére íme a sütőostya egyik felhasználási módja. Receptet Macinál találtam hozzá, ez tetszett a legjobban, nem is bántam meg! Csak halkan megsúgom, ez nekem megközelíti  az eredetit, amit minden karácsonykor kapunk a Düsseldorfban lakó unokahúgoméktól.

Moha úrnál le is pipálta, neki ez jobban ízlett. Próbaként csak fél adagot készítettem, ezt fogom beírni, és nekem nem került bele kandírozott gyömbér.

A fűszereknél is egyszerűsítettem, mézesfűszerkeverékre.(ez volt itthon)

Hozzávalók:              50 db 4 cm átmérőjű ostyalaphoz

10 dkg barna héjas mandula

10 dkg dió / mogyoró darálva

5 dkg marcipánmassza reszelve

2 tojás

15 dkg porcukor

10 dkg kandírozott citrom és narancshéj vegyesen

5 dkg mazsola

fél citrom és fél narancs reszelt héja

1 tk. mézesfűszerkeverék

1 púpos kk. fahéj

50 db 4 cm átmérőjű ostyalap


A kandírozott héjakat és  a mazsolát a mandulával együtt beteszem az aprítógépbe és megdarálom, hozzászórom a nagylyukú reszelőn megreszelt marcipánt is, pörgetek még rajta párat.

A tojásokat a cukorral, fűszerekkel, reszelt héjakkal habosra keverem, hozzáadom a darált diót, mandulás keveréket, alaposan eldolgozom és egy tálban lefedve másnapig a hűtőbe teszem.

Az ostyalapokat sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatom és egy csapott teáskanálnyi masszát teszek rájuk. A kanalat mindig vizezem, és a halmokat vizes kézzel lelapítom egy kicsit.

150 fokos sütőben kb. 20 percig sütöm.

Elkészítem a mázakat:

puncsos: 1 ek.vörösbor, 1 ek. rum, annyi porcukorral keverve, hogy méz sűrűségű legyen.

citromos: 1 ek.citromlé porcukorral kenhetőre keverve

olvasztott étcsokoládé

olvasztott tejcsokoládé

A kihűlt korongokat bekentem a mázakkal és hagytam teljesen megszáradni. Némi  dobozban töltött pihenő után az igazi, mert összeérnek az ízei, de nálunk csak egy napot ért meg...

Maradt natúran is, nekem az és az étcsokis volt a legjobb.


18 megjegyzés:

lúdanyó írta...

De jó!! Köszönöm :)

egycsipet írta...

Nagyon szépek lettek, és a recept is jól hangzik! :)

Nóra írta...

Épp ma nézegettem az aldiban, hogy azok micsodák. Most legalább tudom, és azt is, hogy holnap mehetek vissza, hogy megvegyem, annyira jól hangzik! :-)

Krisztina írta...

De jó már kerestem receptet, de most megtaláltam::))))))
Elmentettem! Köszi!!

Mónika írta...

Épp kérdezni akartam, hogy hol lehet kapni. Nagyon jók, akár ajándéknak is. Köszi!:))

szepyke írta...

Na, én is húzok az Aldiba...
Tudnám, hogy hol van itt a környéken?
Moha, ez nagyon jó lett!

Andi/cuki írta...

Ki kell próbálnom,nagyon tetszik!Díjat érdemelsz nálam:-))

Chef Viki írta...

Uh... Ez szuperjól hangzik! Itt korog a gyomrom hangosan :-))

Moha írta...

Lúdanyó szívesen!

Egycsipet köszönöm!

Nóra érdemes venni, mert anélkül elég nehéz lenne megsütni, nagyon ragacsos dolog.

Krisztina, Mónika szívesen!

Szepy nagyon az,tömör Karácsony!

Andi köszönöm !

Viki ha ebből megennél 3-4 darabot másnapig nem korogna:))

Nóra írta...

Kedves Moha!
Kaptam az aldiban az ostyákból, nagy örömömre. Vettem hozzá kandírozott citrom és narancshéjat is. Hadd kérdezzem meg, mielőtt nekilátok, hogy jól értem, hogy amikor az ostyára rakod a tésztát, akkor nem ügyelsz rá, hogy teljesen betakarja? A sütőben szétterül?

Moha írta...

Nóra kissé lenyomom laposra, korongszerűre, de nem törekszem a teljes takarásra, mert egy picit terül magától is. Sütési időt és hőfokot igazítsd a saját sütődhöz,lehet, hogy elég 140 fok is, ne barnuljon meg!

Nóra írta...

Elkészültem, nagyon finom lett! :-)

Moha írta...

Nóra örülök neki, és külön köszönöm a visszajelzést!

Névtelen írta...

Kedves Moha A rezept az ugy majdnem jo. Természetesen az originált hét lakattal örzik. -A probléma ebben a rezeptben csupán a marcipán. Ugyanis az Elisen-Lébkuchen-t azért hivják igy mert nincs benne egy gramm marcipán sem. Na nem is baj. Nem kritika , csupán megjegyzés. Szivélyesen Libelle

Moha írta...

Kedves Libelle tudom, az eredetiben nincs marcipán, ezt Macikonyha írta is, hogy ő találta ki bele, én meg bennehagytam,mert nagyon szeretjük. Nem rontott rajta:))

Névtelen írta...

Bocsánat, én baromi figyelmetlen vagyok és felületes, valószínű ezért nem tudom, hogy milyen ostyáról is van szó? Egyszerű, mezei, vagy ez a bizonyos ostya kapható naturan az Aldiban? És utána kell elkövetni, amit leírtál? Mert nagyon izgatna!:-)))Köszi!

Moha írta...

Kedves névtelen! A sütőostya az Aldiban volt kapható, nem tudom van-e még?
Írtam egy bejegyzést is róla, ott a képe, okt.9-én, sütőostya címmel.
http://mohakonyha.blogspot.com/2009/10/sutoostya.html

Névtelen írta...

Köszönöm, nagyon kedves vagy! Rájöttem közben...:-)) Remélem még kapható, mert nagyon guszta, karácsonyra kipróbálnám!

AddThis

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...