2010. február 1., hétfő

Mákos marcipános sütemény


A nagylányom tanárnőjétől van a recept, de menet közben egy kicsit átalakítottam. Finom lett, mákrajongóknak kötelező darab. Eszter köszönöm!

Ez is a kapcsos tepsiben készült.

Hozzávalók:

tészta:

24 dkg liszt

12 dkg vaj

6 dkg porcukor

1 tojássárga

1 dl tejföl

1 sütőpor

1 citrom reszelt héja

töltelék:

40 dkg darált mák

25 dkg cukor

4 tojás

15 dkg marcipán

150 gr tejföl

1 citrom reszelt héja

1 tk.vaníliakivonat

tetejére:kb. 40 dkg marcipán vékonyra nyújtva

máz:

15 dkg étcsokoládé

7 dkg vaj

pár csepp olaj


A sütőporos porcukros lisztet elmorzsolom a hideg vajjal és a tejföllel, tojássárgával omlós tésztát gyúrok belőle. Fél órára a hűtőbe teszem egy fóliában.

Ezalatt összeállítom a tölteléket: a tojásokat a cukorral robotgéppel habosra verem, beleteszem a citromhéjat, vaníliát, tejfölt, a lereszelt marcipánt és a mákot.

A tésztát kinyújtom és a tepsibe téve megszurkálom, előmelegített sütőben 180 fokon elősütöm 10 percig, kivéve rákenem a mákkrémet és további 20-25 percig sütöm.

Az eredeti recept szerint itt jön a kihűlt tésztára a csokimáz. 

Nálam került a tészta tetejére egy vékony marcipánréteg és ezt vontam be a csokimázzal.

Csokimáz: a vajat felolvasztom, majd a tűzről levéve beleteszem az  apróra tördelt csokit és az olajat, kézi habverővel simára keverem.

Kihűlés után lehet apró szeletekre vágni.


15 megjegyzés:

trinity írta...

Jajjjjj....
Szóval hangos nyögés-mert nem tudom leenni a képernyőről, holott az egész tálat magamévá tenném:)))

Kata írta...

Mennem kell mákot venni, mert elfogyott:)

szepyke írta...

Jaj.

Elájultam!:)
Mák- és marcipán és kész, pfff...

mandy tarragon írta...

Huh, ez tényleg töményebb :) KÉREK!!!! :))

Moha írta...

Trinity akkor lenne aztán nyögés, ez elég tömör gyönyör süti!

Kata remélem ízleni is fog!

Szepy gyere reggel, tudod csak felcsöngetsz:)
Vagy alapítunk sütifutár szolgálatot?

Moha írta...

Mandy küldöm:)

Judith írta...

Most jottem Katatol, nala is makost lattam, itt is! Muszaj lesz valami makosat sutnom! Gyonyoruseges!

Ottis írta...

Nagyon tetszik, finom lehet nagyon!

szepyke írta...

Sütifutár! Megyek, levédetem!:))))

Macus írta...

De szép!

Moha írta...

Judith köszönöm!

Ottis finom lett valóban!

Szepy és te leszel az előkóstoló:)))

Macus köszi!

Ízlésszindróma írta...

hát csak pislogok és áhítozom utána:) nálam ami mák az már nyerő, de ilyen formán meg aztán pláne:))

Moha írta...

Ízlésszindróma ez egy jó kombináció valóban!

Eszter írta...

Kedves Moha! Maradt némi mákom még az ünnepek után és erre a receptedre esett a választásom. Hát nem bántam meg! Nem túl vastag omlós tészta, finom máktöltelék, vékony édes marcipán és az étcsoki a tetején... egyszerűen tökéletes kombináció! Nagyon finom! Köszönet érte, Eszter

Moha írta...

Kedves Eszter! Nagyon örülök, hogy nálatok is sikert aratott a süti!

AddThis

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...