2009. augusztus 7., péntek

Kalács


Ez a legegyszerűbb kalácsreceptem, az elmúlt években sokat kísérleteztem, ( tojással, vagy anélkül, csak sárgájával,több-kevesebb élesztő,...stb) nekem a tojásos verziók mindig kicsit "szívósak", tömörek lettek, főleg másnapra.

Ha növeltem a folyadékot benne,akkor meg nem maradt meg a fonat szépen, formában kellett sütni. Ez egy közepesen kemény tészta, sütés közben is megtartja a formáját, viszont finom foszlós, könnyű lesz.

Hozzávalók:

50 dkg finomliszt

8 dkg cukor

5 dkg vaj

350 ml tej

2,5 dkg élesztő

csipet só és aszkorbin

reszelt citromhéj

1 tk.vaníliakivonat

tetejére 1 tojássárga 

A hozzávalókból a kenyérsütő tésztát dagaszt, ha nagyon lágynak tűnik,akkor 1-2 ek.liszt még mehet bele. Tálban kelesztem duplára, kiveszem, elosztom 4 részre, hosszú kígyókat sodrok belőlük. Megfonom 4-es fonással, koszorúba igazítom, mehet a sütőpapíros tepsire kelni még 20-30 percet.

A sütőt előmelegítem 180 fokra, a kalácsot megkenem a tojássárgával, díszítem a szezámmaggal.

Kb. 35-40 perc alatt megsül.

10 megjegyzés:

egycsipet írta...

Csodaszép lett! :)

erika írta...

Gyönyörűűű! idáig érzem az illatát.
Egyébként gratulálok a bloghoz, jövök rendszeresen olvasni.

Kiskukta írta...

Nagyon szép!!!!

Moha írta...

Köszönöm szépen!
Erika remélem találsz sok dolgot amit szívesen elkészítesz!

Brigitta írta...

Meseszép!

Moha írta...

Brigi köszönöm! Tudod volt hol gyakorolni!

Renata írta...

Nagyon tetszik, a fonása valami rejtély számomra, az enyém csak olyan egyszerű. A tészta meg külön tetszik, hogy tojás nélküli.

Moha írta...

Renáta én is úgy tanultam a fonást,hogy ki-be rohangáltam a konyha és a számítógép között,lestem,aztán megragad egy idő után.

Névtelen írta...

Kedves Moha!
Több receptedet is kipróbáltam már. Ezt ma. Húsvéti kalács-próbaként. A legnagyobb dicséret 8 éves lányomtól: "Büszke vagyok rád anya":-)
És eddig egyik receptben sem csalódtam...
Eszter

Moha írta...

Kedves Eszter!

Nagyon örülök, hogy nálatok is sikere van a kalácsnak! A kis konyhatündér meg nagyon aranyos:) legközelebb fogd be nyugodtan kalácsot fonni, az én lányaim talán ezt tanulták meg legelőször. És akkor magára is büszke lehet!
Szép húsvétot kívánok nektek!

AddThis

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...