2010. március 13., szombat

Almás fahéjas kalács


Igazán sajnálom, hogy illatokat nem tudok közvetíteni a recept mellé. A sülés közben keveredő alma és fahéj illata mennyei.
Az eredetije E.Margitkánál található, kicsit változtattam itt-ott.
Hozzávalók:
70 dkg finomliszt

1 teáskanál fahéj
15 dkg porcukor
csipet só
2 tojás
3 dkg friss élesztő
1 teáskanál vaníliakivonat
1 citrom reszelt héja
80 ml joghurt
30 dkg reszelt alma, citromlével meglocsolva
kenni kb. 5-8 dkg olvasztott vaj
tetejére: 1 tojássárgája


A hozzávalókból géppel tésztát dagasztok, ha nagyon ragacsos lenne, teszek még lisztet hozzá.
Letakarva hagyom duplára kelni. 2 felé veszem, egyenként kinyújtom, megkenem olvasztott vajjal vékonyan és feltekerem. A két részt összefonom és a sütőpapírral bélelt nagy kihúzós dobozformába teszem.
Hagyom duplára kelni, megkenem a tojássárgájával és előmelegített sütőben 180 fokon 45 perc alatt megsütöm. Ha a teteje nagyon barnulna, letakarom egy darab alufóliával.
Ha valakinek csak kisebb dobozformája van, akkor ez az adag tészta két formában fér el. Ebben az esetben 4 felé osztom a tésztát és két kalács lesz belőle. A sütési idő rövidül, elég 30-35 perc. Készülhet muffinformában is, akkor 24 kis golyót formázok a tésztából.
Nagyon finom szaftos, illatos kalács lesz belőle, kerülhet bele aszalt áfonya illetve mazsola is, ha valaki szereti. Ezeket a vajas kenés után szórom a tésztára, így tekerem fel.

16 megjegyzés:

Andi írta...

Csodás...ennék belőle....jó pár szeletet!

Moha írta...

Andi köszönöm! Hát nem lehet abbahagyni egy szeletnél az biztos!

Judith írta...

Ezt miert nem tetted fel 2 oraval hamarabb??? Itt aszalodott mar nehany alma a hutoben, muszaj volt felhasznalnom. Olyan receptkeresesben voltam, hogy csak na!!! Most sul egy almas- fahejas kavesuti, kivancsi vagyok milyen lesz.
De ez csudajol nez ki!!!

Moha írta...

Judith majd a következő almákból próbáld ki, nagyon finom!

Brigitta írta...

Szinte érzem az illatát!:))

Moha írta...

Ugye Brigi a régi szép idők kalácsa!

egycsipet írta...

Azta, de szép lett! Szívesen reggeliztem volna ma ilyet! :))

Moha írta...

Csipet köszönöm! Legközelebb gyere:)

Bianka írta...

Ez igen ez kalács a javából :)

Moha írta...

Bianka köszi!

Demyke írta...

Szia!
Nézz be hozzám, van valami neked!

Moha írta...

Demyke megyek!

Juhász írta...

Gyönyörű kalács! Most lehet, buta a kérdés, de mi lenne, ha tökkel (főző) helyettesíteném az almát (ez van itthon ipari mennyiségben)? És ha nincs formám a sütéshez, nagyon szétterül a tepsiben?
Előre is köszönöm a segítséget? Üdv: Veni

Moha írta...

Veni köszönöm! Az almát nem helyettesíteném tökkel, mert itt szerepet kap az alma savanykás íze is, míg a tök semleges ízű.
Ha nincs dobozformád, akkor valami hosszúkás/ovális jénaiban süsd meg, mert elég lágy a tészta, formátlan lesz a kalács.

orsi írta...

Na akkor mi meg is sütöttük a gyerekekkel! Tényleg csodás lett, nem csak a végeredmény, hanem már a sütés közben terjengő illatok is mennyeiek! Vajas-mézesen ették uzsonnára :)

Moha írta...

Orsi örülök, hogy nálatok is tetszést aratott! Nem szépségdíjas kalács, viszont az íze és az illata mindent visz:)

AddThis

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...