2010. március 2., kedd

Narancsos túrós szelet




Vágytunk már valami napsugaras, könnyebb süteményre, ez lett belőle.

Szintén a keretes tepsiben készült.


Hozzávalók: 38 X 25 cm-es tepsihez


tészta:

4 tojás

15 dkg cukor

12 dkg liszt

3 dkg kakaópor

2 kávéskanál sütőpor

3 evőkanál olaj

3 evőkanál víz


krém:

1 kg túró

25 dkg porcukor

reszelt citromhéj

1 tk.vaníliakivonat

25 gr. zselatin ( 1 zacskó Horváth Rozi)

1 dl víz


tetejére:

4-5 narancs

1 zacskó Alsa narancs gyümölcskocsonyapor
(ha valaki ettől idegenkedik műanyag volta miatt, az készítse el 4 dl átszűrt narancslével, amiben felold kis lángon 10 gr zselatint, és egy pici cukrot,ha kell)


A tepsit kikenem és kilisztezem. Sütőt begyújtom 180 fokra.

A tojásokat a cukorral robotgéppel habosra keverem (10 perc) az edény oldalán belecsorgatom a vizet és az olajat.

Kézi habverővel óvatosan belekeverem a kakaós, sütőporos lisztet. A tepsibe töltöm és kb.10-15 perc alatt megsütöm. Félreteszem hűlni.


A túrót kikeverem a cukorral, vaníliával, reszelt citromhéjjal. A zselatinra ráöntöm a vizet egy kis lábosban és takarék lángon kevergetve feloldom. (nem szabad forrnia!)

Két kanál túrót hozzákeverek, majd az egészhez öntöm és gyors mozdulatokkal elvegyítem benne. A tésztára simítom és beteszem a hűtőbe szilárdulni.


Közben a zacskón lévő utasítás szerint elkészítem a gyümölcszselét, hűlni hagyom.

Meghámozom a narancsokat, félbevágom, majd a feleket vékony szeletekre. (az apróbb végeket megkapják a kiskukták, csak egyforma nagy szeletek kellenek)


A megszilárdult túrókrémre rakosgatom a narancsszeleteket és óvatosan rákanalazom egy nagyon vékony rétegben a zselé egy részét. Megint mehet a hűtőbe kb. 20 percre, ezalatt a narancsok "rákötnek" a krémre, nem fognak elúszkálni, amikor rájuk merem a maradék zselét.

Ismét hűtőbe teszem legalább 1 órára, ezalatt biztosan megszilárdul minden réteg.

Vízbe mártott késsel a narancsszeletek mentén vágom fel.



17 megjegyzés:

szepyke írta...

Már nekem is van ilyen tepsim...
Hmmm, esetleg sütim is lesz ilyen?
Gyönyörű lett, mint mindig!

Niki írta...

Hasonlít küllemre a fantás szeletre.Nagyon guszta ezekkel a narancs szeletekkel a tetején:)

szemirámisz írta...

Nagyon jól néz ki! Szivesen megkóstolnák belole egy szeletkét. Megsutni nem merem,mert attól félek, akkor az egész lecsúszik a hasamba...
És akkor mi lesz a diétámmal? :(

egycsipet írta...

Hűű, de jól néz ki - ráadásul bírom a narancssárgát! :)))
Már rájöttem, hogy néhány blogon csak teli gyomorral szabadna nézelődni, nálad is, úgyhogy tessék kitenni egy figyelmeztető táblát! ;D

Moha írta...

Szepy köszönöm! Lehet, de akkor a szomszédokat is vendégeld meg, vagy a kollégákat, miután túrós:)

Niki valóban,de a fantát én nem szeretem, úgyhogy olyat nem sütök:)

Szemirámisz köszi, ha édesítővel sütöd meg,akkor azért talán a diétába is befér egy szeletke!

Egycsipet köszi, kiírom,hogy nézelődni közvetlen evés után lehet csak:))

Andi/cuki írta...

Fincsi-fincsi napsugaras süti!:-))Gyere díjért hozzám!

Gasztroboszi írta...

Micsoda színek! Gyönyörű guszta! :)

Terike írta...

Nagyon szép! Hasonló a fantához, de arra nem teszünk narancsot. Szépen szeletelted!

Moha írta...

Andi köszi, megyek!

Gasztroboszi igen, bár a zselénél sajnos az ételfestéknek köszönhető a szín.

Terike köszönöm!

lekvároskukta írta...

Nézz majd be hozzám kérlek :))

Moha írta...

Lekvároskukta megyek:)

Melinda írta...

Nagyon nagyon finom! Ez lett az egyik kedvenc sütim :)

Moha írta...

Melinda örülök,hogy ízlett! Elkészíteni sem egy nagy varázslat,gyakran van nálunk is.

Névtelen írta...

Kedves Moha,
nagyon tetszik a recept, és szívesen megsütném egy 26-as cm átméröjü kerek formában. Mennyiben változtassak a hozzávalók arányán? Még kezdö vagyok, és nincs túl sok formám.
Köszönöm, Erika

Moha írta...

Kedves Erika! Egyszerűen felezd meg a hozzávalókat, ez a keretes tepsim két 26-os tortaformának felel meg.
A piskóta sülési ideje 10-12 perc lesz, de tapintsd meg a tetejét 10 perc után, ha rugalmas, szilárd, akkor készen van. Sok sikert és jó étvágyat a sütihez!

Névtelen írta...

Köszönöm a segítséget, megsütöttem, nagyon finom lett, el is kapkodták hamar :) Erika

Moha írta...

Erika köszönöm a visszajelzést, örülök, hogy jól sikerült és ízlett mindenkinek!

AddThis

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...