2011. május 13., péntek

Narancsos csokoládétorta



Ez a torta a nagylány 18. szülinapjára készült, együtt ötleteltünk, aztán szabad kezet kaptam, a kérés az volt, hogy nagyon csokoládés és narancsos legyen.

Hozzávalók  26 cm-es tortaformához
a lapokhoz:
  • 4 tojás
  • 16 dkg cukor
  • 12 dkg liszt
  • 4 dkg kakaópor
  • 2 kávéskanál sütőpor
  • 4 evőkanál olaj 
  • 4 evőkanál víz
a krémhez:
  • 6 dl tejszín
  • 15 dkg étcsokoládé
  • 1 narancs reszelt héja
  • 50 dkg mascarpone
  • 4-5 evőkanál porcukor
  • 4 evőkanál kakaópor
  • 10 dkg csokoládéval bevont kekszgolyó 
a lapokat kenni: narancslekvár
a díszítéshez: 
  • 30 dkg csokoládés ostyarúd
  • 12 narancscikk
  • 12 kekszgolyó
Először a krém tejszínes részét készítem el, mert ennek sokat kell hűlnie. A tejszínt felforrósítom a narancshéjjal, majd a tűzről levéve olvadásig keverem benne a csokoládét. Ha kihűlt, hűtőbe teszem legalább 5-6 órára.
A tészta hozzávalóit felezve, külön-külön két lapot sütök. A sütőt bekapcsolom 180 fokra. A tortaforma aljába sütőpapírkorongot vágok.
Robotgéppel habosra keverem az egész tojásokat a cukorral, legalább 10 percen keresztül. A lisztet összeszitálom a sütőporral és a kakaóporral. A tál szélénél a tojáskrémbe csurgatom az olajat és a vizet, majd kézi habverővel óvatosan belekeverem a lisztet is. A masszát a tortaformába teszem, és 10-12 perc alatt megsütöm. Ugyanígy készül a második lap is. Kihűlés után mindkettőről lehúzom a sütőpapírt.

Robotgéppel kemény habbá verem a csokoládés tejszínt. (Ha ez nem sikerülne, akkor lehet bele tenni 2 zacskó habfixálót.) A mascarponét habosra keverem a porcukorral és a kakaóporral, hozzáadom a csokoládés tejszínhabot is, majd fél percig folytatom még a keverést.
A krém negyedét csillagcsőrös habzsákba szedem, 4 evőkanálnyit pedig félreteszek a torta tetejéhez.
Az egyik piskótalapot tálra teszem, vékonyan megkenem narancslekvárral, majd a krémmel, és 12 db kivételével belenyomkodom a csokoládés kekszgolyókat. A másik piskótalapot is megkenem narancslekvárral és a lekváros felével borítom rá a krémre, óvatosan lenyomkodom.
A félretett 4 evőkanálnyi krémmel megkenem a tetejét, hullámosra igazítom. A habzsákból körben 12 rózsát nyomok a krémből, majd a torta szélét hullámvonalakkal díszítem. A kész tortát lefedve legalább 1-2 órára hűtőbe teszem.
Tálalás előtt minden habrózsába egy kekszgolyót és egy narancscikket teszek. Az ostyarudakat különböző hosszúságúra vágom és körberakom velük a tortát.
           

27 megjegyzés:

Vea írta...

Nagyon szép, a lányom máris kérte, hogy készítsem el neki ezt :) Ezért meg is kérdezem, hogy milyen az a csokoládés kekszgolyó?

erika írta...

Boldog szülinapot az Ünnepeltnek!
...és a torta, hát pazar!!

Névtelen írta...

Csodás torta, az íze is fantasztikus lehet! Felvágva nem lesz róla kép?
Boldog születésnapot a lányodnak!
Anna

Moha írta...

Vea köszönöm! A kekszgolyót úgy képzeld el, hogy nagyjából 1 cm átmérőjű háztartási keksz keménységű golyóbisok, vékonyan bevonva csokival. Ha jól emlékszem lengyel gyártmány volt, dobozban vettem.

Erika köszönöm szépen, átadom neki!

Anna tényleg nagyon finom volt, köszönöm! Felvágva nem volt értelme fotózni, mert a két lap és a krém tökéletesen egyforma színű volt, így nem lett volna látványos a kép róla.

Juharszirup írta...

Szépséges!
És az íze is remek lehetett...:)

üdv.K.Sz.

Bianka írta...

Boldog szülinapot a nagylánynak :)
Mesés a torta

Névtelen írta...

Szia MOHAM!
Ujra remekeltel! A Tiffani kezmunkad is csodas! Nezz be Margitunkhoz mert betettem egy sutidecos NL NET cimet. Szep munkaik vannak./DE a Tiedek a legszebbek! Ide egy szivecsket raknek HA lenne/ Szia! ILDIKO

Moha írta...

Juharszirup köszönöm! Nagyon finom lett, nem túl édes és nagggyon csokoládés:)

Bianka köszönöm, átadom neki!

Ildikó köszi, bekukkantok majd Margitkához!

Ditta írta...

Gyönyörű lett a torta!Nagyon ügyes vagy!

Brigitta írta...

A torta gyönyörű,az ünnepeltet pedig szeretettel köszöntöm!:))

Moha írta...

Ditta köszönöm szépen!

Brigikém köszi, átadom neki sok puszi kíséretében:)

Kata írta...

Moha, ez jó nagy torta lesz készen? so

Moha írta...

Kata ez több, mint nagy, ez hatalmas:) 26-os formában készült, aztán még körberakva az ostyákkal,bele a kekszgolyók, és meglehetősen tömör gyönyör is, szóval sok embernek elég!

Timea írta...

csodaszep ez a torta! bisztos nagyon finom is...kerek en is egy kis szelettet :)

Moha írta...

Tímea köszönöm szépen!

Zsófi írta...

Szia Moha!

Gyönyörű ez a torta! Lehet hogy én is elkészítem.A krémhez a tejszín az "sima" főzőtejszín? (még kezdő vagyok):)

Moha írta...

Szia Zsófi! Örülök, hogy tetszik, remélem ízleni is fog, ha elkészíted. Minden receptemhez habtejszínt használok, ez 30 % -os zsírtartalmú, ezt tudod csak habbá verni. Sok sikert hozzá!

Zsófi írta...

Köszönöm a válaszod! Keresztapám 60. születésnapjára lesz meglepetés :)

Moha írta...

Zsófi, nagyon szívesen! Remélem jól sikerült a torta és igazán finom meglepetés lett!

Rebarbara írta...

Húúúú!Csoki -narancs csak finom lehet!a díszítés pazar:)Isten éltesse a lányodat!

Moha írta...

Rebarbara, ez nagyon finom volt, valóban! Lánynak átadom a jókívánságot, köszönöm!

schitzjuc írta...

Szia Moha! Elkeszitettem kekszgolyo mentesen es masfel adag tesztat sutve. Isteni lett. Pedig nem vagyunk a tejszines kremek rajongoi. De az utso falatokert harc folyt! :-)
Ja. Es vitirlashajot formaztam a gyerkoc keresere :)

Moha írta...

Schitzjuc akkor ezzel sikert arattál! Köszönöm a visszajelzést, mindig jó érzés, ha más is elkészíti és ízlik a családnak.

Bea Abonyi írta...

Sziasztok!
Érdeklődöm, hogy a vitorláshajó alak, hogy készült? A Piskótából lett formálva? vAGY A CS9OKIS PARÁNY SEGITSÉGÉVEL? nEHEZEN TUDOM ELKÉPZELNI? fEL TUDNÁL TENNI EGY KÉPET, HOGY ELINDITSA A FANTÁZIÁMAT?
Kerek volt a torta és azon volt a vitorláshajó?

Én is szivesen meglepnék valkit egy vitorlásformával ebből a finom csokis tortából!
Köszönöm a segitséget előre is, de sürgős,mert 2 nap múlva lesz a 60. szülinapja az illetőnek!

Bea

Moha írta...

Kedves Bea, ez egy sima kerek 26 cm átmérőjű torta volt, különböző magasságúra vágott csokis ostyarúddal körberakva. Nem volt egyáltalán vitorlás alakja, talán a ferdén fotózás tévesztett meg téged.
Illetve látom, a feletted kommentelő írta a vitorlást. Ő viszont itt biztosan nem olvassa a kérdésedet,miután ez nem az ő blogja, és nem is tud válaszolni rá, sajnos.

Névtelen írta...

Gratulalok, istenien nez ki tortad! Most szeretnem en is elkesziteni parom szuletesnapjara, es kerdesem lenne, hogy hazi narancslekvart hasznaltal-e hozza vagy boltit?

Moha írta...

Köszönöm! Házit használtam, de a bolti is teljesen jó hozzá, pl. a Lidl-ben kapható nagyon finom.

AddThis

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...