2010. július 2., péntek

Mákfagylalt


Nagyon krémes és finom mákfagylalt, sok citromhéjjal és csipet fahéjjal, fagylaltgép nélkül!
Kiindulás a levendulafagylalt alapja volt, továbbgondolva egy kicsit...

Hozzávalók:
  • 6 dl tejszín
  • 3 tojássárga
  • 1 tubus cukrozott sűrített tej ( 170 g )
  • 10 dkg fehér csokoládé
  • 1 rúd vanília kikapart belseje
  • 10 dkg darált mák
  • 1 kávéskanál őrölt fahéj
  • 1 nagy citrom reszelt héja
  • 1/2 citrom leve
A tejszínt, a tojássárgákat, a sűrített tejet, a mákot, a vaníliát és a citromhéjat kézi habverővel folyton keverve, kis lángon besűrítem. Leveszem a tűzről és beletördelem a fehér csokoládét, beleteszem a fahéjat és a citromlét. Addig keverem, amíg a csoki el nem olvad, ezután vízfürdőben kihűtöm. Hűtőbe teszem egy éjszakára.
Másnap reggel a mákos krémet a robotgép habverőjével, a legmagasabb fokozaton kemény habbá verem. Innen két lehetőség van. Ha rögtön szeretnénk enni, akkor lehet a fagylaltgépre bízni. Ha ráér, akkor dobozba teszem és a mélyhűtőben megfagyasztom.
A dobozt tálalás előtt 1 órával átteszem a sima hűtőbe, így tökéletesen gombócolható, krémes fagylaltot kapok.

23 megjegyzés:

Maryenne írta...

Jaj de jól néz ki. Rajtam kívül senki se szereti a mákot!

Bianka írta...

Istenien néz ki és nagyon szeretem. Fő erénye, hogy nem kell fagyigép, mert nincs

Moha írta...

Mary akkor jó sok jut neked:)

Bianka köszi, igyekszem a fagyigép nélküliekre is gondolni!

Maryenne írta...

Moha nem, mert csak magamnak nem csinálok! :)

Moha írta...

Mary amennyit sütsz-főzöl nekik, igazán lehetne egy kis különbejáratú fagyid:)

Maryenne írta...

Moha de már magamnak nincs kedvem! :) Amúgy a héten volt olyan amit én szeretek. Próbálok lazítani hétfőig.

Moha írta...

Mary az más, a lazítás is jó, nemcsak a fagyi.

Viki írta...

Ez bizony nagyon szupi! Most csak velem van a baj, én is lazítok ezerrel, pedig hogy vágyom már egy kis fagyira !

Moha írta...

Viki én is lazítok, ezért nem főztem, viszont van 4 féle fagylalt:))

Maryenne írta...

Moha ugye a fagyi gyorsabb mint a főzés?
:)

Moha írta...

Mary lényegesen:))

Mónika írta...

Osztozom Mary véleményében. Egy gyors fagyira mindíg kapható vagyok.

Moha írta...

Móni, akkor ezt próbáld ki:)

mandy tarragon írta...

Imádom a mákfagyit :)

Moha írta...

Mandy én is. Mondjuk szerencsére a család többi tagja is:)

Felhőlány írta...

Na ez az, amit nem szabad kihagynom! :)) Köszönet a receptért, vittem! :)

Moha írta...

Felhőlány ez mákrajongóknak kötelező!

Névtelen írta...

NAGYON FINOM A FÉRJEM A TESTEMRŐL HABZSOLT

Moha írta...

Kedves Névtelen, örülök, hogy ilyen sikered volt!

Névtelen írta...

Kedves Moha!

Itt a tejszín milyen tejszín? Főzőtejszín vagy habtejszín, vagy valami egészen más? Nagyon jónak ígérkezik a recept, mindenképp ki szeretném próbálni...

Moha írta...

Kedves névtelen, minden esetben sima habtejszínt használok. 30%-os vagy magasabb zsírtartalommal.
Remélem ízleni fog a fagyi!

Névtelen írta...

Kedves Moha!

Köszönöm a villám választ!

Moha írta...

Nagyon szívesen!

AddThis

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...