2009. szeptember 15., kedd

Mini sajtos hajtoványok


Évekkel ezelőtt tanultam meg Limarától a hajtoványt. Nagy kedvenc lett a családban, gyakran készül. Picit változtattam a recepten, tojást nem teszek a tésztába, és több az olaj benne.
Hozzávalók:
50 dkg liszt

2 ek.burgonyapehely ( elhagyható)
1 ek.só
1 kk.cukor
1 dl olaj
300 ml tej
2,5 dkg friss élesztő
csipet aszkorbin
1-2 evőkanál lenmagpehely (elhagyható)
kenéshez:
10 dkg puha vaj
1 tojás fehérje
1 kk. só
egy csokor petrezselyemzöld aprítva
esetleg 1-2 gerezd fokhagyma préselve
szóráshoz:
reszelt sajt / sonka / kolbász / bacon

tetejére kenéshez:
1 tojássárga pici vízzel keverve,   magok / sajt szórni


A hozzávalókból a gép tésztát dagaszt, hagyom duplára kelni.
Közben elkészítem a kencét: a puha vajat kikeverem a sóval, fehérjével, petr.zölddel, fokhagymával. A sajtot megreszelem.
Ha nagyobb csigákat szeretnék, 2 felé, ha kisebbeket akkor 4 felé osztom a tésztát. (most ezt tettem) Egyenként vékony téglalappá nyújtom a 4 tésztát, megkenem a négyfelé osztott vajas krémmel, megszórom reszelt sajttal, feltekerem őket, mint a beiglit.
Trapéz alakú darabokra vágom, így mennek a sütőpapíros tepsikre. Kelesztem még fél órát, lekenem a tojássárgával, (meg lehet szórni a tetejét maggal, sajttal) és előmelegített sütőben 200 fokon kb. 20-25 perc alatt megsütöm.
Másnap is puha, sokféle töltelékkel variálható, ideális gyerek uzsonna a suliba. (persze oda fokhagyma nélkül)

10 megjegyzés:

Andi írta...

Hát ez nagyon jó,biztos megsütöm én is!:-))

Daisy írta...

Milyen régen sütöttem, és mennyire megennén most. Kezdek éhes lenni.Már nézegetlek egy ideje, de írni ritkán szoktam. Lassan mindenki átkerült ide.

trinity írta...

Még "nem blogolós" korszakomban sütöttem ezt, valóban szuper!!

Moha írta...

Andi hajrá, nem is nagy munka!

Daisy küldöm fénypostával!

Trinity nálam is ez az időszámítás receptek ügyében:)

Anyatigris írta...

Aszkorbin helyett mit lehet még beletenni?

Moha írta...

Anyatigris nem muszáj bele helyettesítés! Ecetet szoktak mások tenni, de azt én nem. Hagyd ki nyugodtan.

Mártus írta...

Kedves Moha!
Nagyon szépen köszönöm ezt a csodás receptet!
Drága Édesanyámnak annyira ízlett a hajtovány,hogy potyogtak a könnyei a meghatódottságtól,miközben jóízűen falatozott..
Hát kell ennél nagyobb dicséret?
Szeretettel gondolunk Rád!
Üdvözlettel:Mártus.

Moha írta...

Kedves Mártus! Nagyon szívesen, és boldog vagyok, hogy ilyen örömet szereztél vele anyukádnak!

Judit írta...

Kipróbáltam, isteni finom lett!
Boldog Új Évet kívánok!

Moha írta...

Kedves Judit, köszönöm a visszajelzést, nagyon örülök neki! Boldog új évet neked is!

AddThis

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...