2010. január 23., szombat

Kelt kuglóf


Ezt a kuglófot egy régi Príma Konyhában olvastam, az ottani receptet kissé át kellett formálni, mert rengeteg folyadékot adott meg hozzá. Limara is megsütötte, nálam kicsit mások az arányok, de a végeredmény ugyanolyan finom. 

Ez várta ma reggel az ébredőket a kakaó / kávé  mellé.

Hozzávalók:

60 dkg liszt

12 dkg porcukor

15 dkg olvasztott vaj

2 tojás

3 dkg élesztő

2 dl tej

1 tk. vaníliakivonat

1 citrom reszelt héja

2 ek.kakaópor ( a  tészta felébe)


A hozzávalókból a géppel tésztát dagasztok, kettéveszem és a felébe beledagasztom a két kanál kakaóport 2 ek. plusz tejjel együtt.

Duplára kelesztem a két tésztát, ez kb. 1-1,5 óra a hőmérséklettől függően.

Lisztezett deszkán kinyújtom mindkét tésztát és a fehérre teszem a kakaóst. Együtt feltekerem, mint a beiglit,  és a kivajazott, morzsázott kuglófsütőbe teszem.

Ismét hagyom kelni legalább 1 órát, majd előmelegített sütőben 180 fokon 50-55 perc alatt megsütöm. Ha a teteje nagyon barnulna, letakarom egy darab alufóliával.

A formában hagyom kihűlni, másnap porcukorral megszórom.



18 megjegyzés:

mandy tarragon írta...

ezzel fogom avatni a kuglóf formámat :)

Gasztroboszi írta...

Gyönyörűszép csíkoska! Azt hiszem, megvan a vasárnapi desszert! :-)

Judith írta...

Jajj, de gyonyoru!!!!

Andi/cuki írta...

Találtunk anyuval a padláson egy régi,cserép kuglófsütőt.Van vagy 50 éves. Ezzel lesz általam felavatva. Nagyon szép!:-))

Moha írta...

Mandy remélem ízlik majd!

Gasztroboszi a délutáni habos kávéhoz jó lesz!

Judith köszönöm!

Andi az nagyon jó!!!

napmátka írta...

Ez már megint tökéletes..., és a Rákóczi-túrósod is teljesen levett a lábamról...

Moha írta...

Napmátka köszönöm! A Rákóczi tényleg nagyon finom, sűrűbben fogom sütni, nem is olyan nagy munka,mint ahogyan emlékeztem rá.

Edina írta...

Kedves Moha!
Hol szerezted be ezt a gyönyörűséges formát?
Köszi, ha publikussá tehető!

Moha írta...

Edina ez egy SIMAX márkájú (cseh gyártmány) üveg kuglófsütő forma, jóval nagyobb, mint az átlag, a ráírás szerint 1,2 kg tészta fér bele.
Sógornőmtől kaptam sok évvel ezelőtt,tudta, hogy minden vágyam egy ilyen nagy forma volt. Szerintem Vasedényben vehette.

Névtelen írta...

Kedves Moha, csodálód vagyok, a mézeskalácsoknak különösen. Nehéz elképzelni, hogy sikerüljön ilyen díszítéseket készítenem valaha is, de buzgón gyakorlok. Mindenesetre ma kipróbáltuk ezt a kuglófot és fantasztikusan sikerült. Köszönjük ezt a receptet, máris beraktam a sütiskönyvünkbe. :)
Zsanett

Moha írta...

Kedves Zsanett örülök, hogy ízlett a kuglóf, a mézeseket pedig írókázd szorgosan, a sok gyakorlástól lesznek szépek!

KATA írta...

Kedves Moha!
Nagyon tetszik a blogod...már többször jártam nálad...a mézeskalácsok pedig egyszerűen gyönyörűek...nagyon örülök ennek a kuglóf receptnek...még nem készítettem kuglófot csak nemrég óta sütögetek...de azt hiszem ezzel fogom felavatni a kuglófformámat én is...:):)
Kata

Moha írta...

Kedves Kata!
Örülök, hogy tetszik a blog és szívesen böngészel nálam! Ez nagyon finom avatósüti lesz!

Panka írta...

Kedves Moha! Megsütöttem, meseszép, illatos, nagyon finom lett. Még a szomszédból is átjöttek, és lefényképezték :D Persze kaptak is belőle. Köszönöm a receptet.

Moha írta...

Kedves Panka! Nagyon örülök, hogy ízlett és ilyen jól sikerült, jó a szomszédoknak:)

Mártus írta...

Kedves Moha!
Elkészítettem ezt a mennyei kuglófot!
Könnyű a tésztával dolgozni,tényleg szép és finom!Nagy sikere volt nálunk!
Nagyon köszönöm ezt a kitűnő receptet!
Tudsz róla,hogy felhasználták a fotódat egy másik recepthez?:(

http://www.receptfalu.hu/kuglof/

Nagyon Boldog Új évet Kívánok Neked és kedves Családodnak!

Moha írta...

Kedves Mártus! Örülök, hogy nálatok is sikere volt a kuglófnak! Köszönöm a jelzést, írtam az adott oldalnak.

Boldog új évet kívánok nektek is sok szeretettel!

Névtelen írta...

Sziasztok. Látom régebbiek a bejegyzések, még sem tudom megállni, hogy ne nyomjak ide egy figyelmeztetést, elsö sorban Andinak, aki talált a padláson egy 50 éves kuglóformát. Andi - és a többiek is - a régi zománcozott cserépformákban a zománcban ólom van ami egyenesen súlyosan mérgezö, úgy hogy ezeket a régi formákat csak dísznek használjátok. Minden oldja az olmot, de leg jobban a zománcos kancsók vannak kitéve ennek, ha valamit tartunk benne a savanyú vagy savanykás. Régen senki nem tudott erröl, de ma már vigyáznunk kell a régi, szép zománcos edényekkel és jó meg nézni - kérdezni ha újat veszünk, akkor is.

AddThis

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...